Grilované kuřecí paličky na grilu Arteflame
Tyto grilované kuřecí paličky jsou zakouřené, šťavnaté a dokonale upečené na grilu Arteflame. Metoda zpětného opékání zajišťuje křupavou kůži na vnější straně a křehké maso s chutí uvnitř.
Ingredience
- 8 kuřecích paliček
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky chilli prášek
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce nesoleného másla (na podlití)
- Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu
Pro gril
- Rostlinný olej (pro rozdělání ohně)
Instrukce
1. Rozpalte gril
Připravte gril Arteflame nalitím rostlinného oleje na tři papírové ubrousky. Vložte ubrousky do grilu a naskládejte na ně dříví. Zapalte ubrousky a nechte oheň rozhořet. Asi za 20 minut bude gril připraven k vaření.
2. Paličky okořeníme
Papírovými utěrkami osušte paličky. Potřete je olivovým olejem, poté potřete uzenou paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem, oreganem, chilli, solí a pepřem.
3. Opečte paličky
Umístěte paličky na středový grilovací rošt nad nejžhavější část grilu. Opékejte každou paličku asi 3 minuty z každé strany, abyste získali pěkný char, aniž by se převařili.
4. Přesuňte se na plochou varnou desku
Po opékání přendejte paličky na vnější plochou varnou desku, abyste dovařili. Umístěte je směrem k chladnějšímu vnějšímu okraji varné desky, kde se budou vařit rovnoměrněji. Občas je otočte a vařte 15–20 minut, podle velikosti.
5. Máslová polévka
Na ploché varné desce rozpusťte máslo a během posledních několika minut vaření podlévejte paličky. To dodá bohatou chuť a pomůže kůži ještě více křupat.
6. Zkontrolujte vnitřní teplotu
Vyjměte paličky z grilu, když jejich vnitřní teplota dosáhne 170 °F. Nechte je několik minut odpočívat, zatímco pokračují v vaření a dosahují ideálních 175 °F. Nepřevařte paličky! Sundat kuřecí stehna těsně před tím, než budou hotová, je perfektní, protože budou pokračovat v vaření. To zajistí pěkně šťavnatou paličku plnou chuti!
7. Ozdobte a podávejte
Před podáváním posypte paličky čerstvým koriandrem nebo petrželkou. Přidejte extra BBQ omáčku nebo vymačkejte čerstvou limetku pro extra výbuch chuti.
Tipy
- Paličky osušte: To pomáhá pokožce při smažení křupat.
- Zpětné pálení: Tato metoda zajišťuje, že se paličky vaří rovnoměrně, aniž by se vysušily.
- Sledujte tepelné zóny: Použijte okraj ploché varné desky k pomalému dokončování paliček, vyhněte se připálení a zároveň se ujistěte, že je maso zcela propečené.
Závěr
Grilování kuřecích paliček na grilu Arteflame přináší kouřovou, lahodnou chuť s dokonale křupavou kůží. Technika zpětného opékání zajišťuje pokaždé šťavnaté a jemné maso, díky čemuž se tyto paličky stanou hvězdou vašeho příštího grilování.
5 variací grilovaných kuřecích paliček
- BBQ glazované paličky: Během posledních 5 minut vaření potřete paličky vaší oblíbenou BBQ omáčkou, abyste získali sladkou a kouřovou polevu.
- Paličky s citronem a pepřem: Paličky obalte ve směsi citronové kůry, černého pepře a česnekového prášku pro pikantní a pepřovou chuť.
- Pikantní paličky Sriracha: Paličky marinujte ve směsi Sriracha, sójové omáčky a medu pro sladké a pikantní nakopnutí.
- Bylinkovo-česnekové paličky: Paličky potřete směsí mletého česneku, rozmarýnu a tymiánu pro chutnou bylinkovou variantu.
- Paličky Teriyaki: V posledních 5 minutách vaření paličky potřete omáčkou teriyaki, aby měly sladkou a slanou chuť.
Nejlepší páry
- Grilovaná cuketa s olivovým olejem a bylinkami
- Kukuřičný klas s chilli-limetkovým máslem
- Grilované bramborové měsíčky s rozmarýnem a česnekem
- Osvěžující pšeničné pivo nebo ledová limonáda
