Grilovaná kuřecí stehna na grilu Arteflame
Šťavnatá, chutná a dokonale opečená, tato grilovaná kuřecí stehna musí vyzkoušet každý milovník BBQ. S křupavým zevnějškem a jemným, šťavnatým vnitřkem získají tato stehna dokonalou rovnováhu chuti díky zpětnému opékání na grilu Arteflame.
Ingredience
- 4 kuřecí stehna bez kosti a kůže
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky uzené papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky kajenského pepře (volitelně pro zahřátí)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce nesoleného másla (na grilování)
- Čerstvé plátky citronu (k podávání)
Pro gril
- Rostlinný olej (pro rozdělání ohně)
Instrukce
1. Rozpalte gril
Začněte přípravou grilu Arteflame. Nalijte trochu rostlinného oleje na tři papírové ubrousky, vložte je na gril a naskládejte na ně dříví. Zapalte ubrousky a nechte gril zahřát asi 20 minut, dokud nebude připravený k vaření.
2. Kuřecí stehna okořeníme
Kuřecí stehna potřete olivovým olejem, poté rovnoměrně posypte uzenou paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem, tymiánem, kajenským pepřem (pokud používáte), solí a pepřem. Ujistěte se, že koření je dobře rozmístěno pod slupkou pro maximální chuť.
3. Opékejte na středovém grilovacím roštu
Jakmile je gril rozpálený, položte kuřecí stehna kůží dolů na středový rošt, aby se opékala na vysoké teplotě asi 3–4 minuty z každé strany. Tím dojde k křupavosti kůže a uzamčení šťávy.
4. Přesuňte se na plochou varnou desku
Po opékání přesuňte stehna na vnější plochou varnou desku, abyste dokončili vaření. Umístěte je k okraji varné desky, kde je teplota nižší, aby se propekly pomalu. Pokračujte v grilování asi 15-20 minut, občas obracejte.
5. Máslová polévka
Na ploché varné desce rozpusťte máslo a během vaření jím potírejte kuřecí stehna. To dodává extra bohatost a pomáhá vytvořit krásný, křupavý povrch.
6. Zkontrolujte vnitřní teplotu
Vyjměte kuřecí stehna z grilu, když vnitřní teplota dosáhne 160 °F. Nechte je několik minut odpočívat mimo teplo a během této doby se zvednou na dokonalých 165 °F.
7. Ozdobte a podávejte
Kuřecí stehna podávejte s měsíčky čerstvého citronu pro větší chuť.
Tipy
- Kuřecí stehna na kůži: Udržování pokožky při grilování dodává chuť a pomáhá udržet vlhkost. Opeřením se pokožka krásně zchrumkavá.
- Tepelné zóny: Pomocí okraje ploché varné desky dopečte stehna pomalu po opékání, abyste zabránili jejich vysychání.
- Máslová polévka: Přidání másla během grilování zvýrazní chuť, díky čemuž bude pokožka ještě lahodněji křupavá.
Závěr
Grilovaná kuřecí stehna na grilu Arteflame jsou fantastickou kombinací křupavé kůže, šťavnatého masa a hluboké, kouřové chuti. Tento recept podtrhuje krásu zpětného opékání, které pokaždé zajistí dokonalé výsledky.
5 variací grilovaných kuřecích stehen
- Citron bylinková kuřecí stehna: Marinujte stehna v citronové šťávě, olivovém oleji, česneku a čerstvých bylinkách, jako je rozmarýn a tymián, abyste získali jasnou a svěží chuť.
- Medová hořčičná stehna: Stehna potřete směsí medu, dijonské hořčice a trochou sójové omáčky pro sladký, pikantní závěr.
- Pikantní BBQ stehna: V posledních minutách grilování vyměňte koření za své oblíbené BBQ potření a potřete pikantní BBQ omáčkou.
- Kuřecí stehna Teriyaki: Marinujte v teriyaki omáčce ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a hnědého cukru pro sladké a slané zpestření.
- Středomořská stehna: Dochuťte oreganem, římským kmínem a česnekem, poté podávejte s kapkou olivového oleje a vymačkaným čerstvým citronem.
Nejlepší páry
- Grilovaný chřest s nádechem česnekového másla
- Pečené brambory s rozmarýnem a olivovým olejem
- Čerstvý zeleninový salát s balsamikovým vinaigrettem
- Křupavý Sauvignon Blanc nebo světlé pivo
