Dvakrát pečené brambory na grilu Arteflame
Zavedení
Dvakrát pečené brambory jsou nejvyšším požitkem – křupavé zvenčí, krémové a sýrové uvnitř. Grilování brambor na Arteflame dodává tomuto klasickému pokrmu jemnou kouřovou chuť. S nadýchanou bramborovou kaší, pikantní slaninou a mazlavým sýrem jsou tyto dvakrát pečené brambory perfektní přílohou ke každému grilovanému jídlu nebo jako vydatné samostatné jídlo. Rozpálíme gril a můžeme vařit!
Ingredience
- 4 velké červené brambory
- 2 lžíce olivového oleje (na obalování brambor)
- 4 lžíce nesoleného másla, změkčeného
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 1/4 šálku plnotučného mléka
- 1 šálek strouhaného sýra čedar (rozdělený)
- 4 plátky vařené slaniny, rozdrobené
- 2 zelené cibule, jemně nakrájené
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá pažitka nebo petrželka (volitelná obloha)
Instrukce
1. Předehřejte gril Arteflame
Rozpalte svůj gril Arteflame tak, že namočíte papírové ubrousky do rostlinného oleje, umístíte je pod palivové dříví a zapálíte gril. Nechte gril ohřívat asi 20 minut, dokud nebude plochá varná deska středně vysoká.
2. Pečte brambory
Rezavé brambory potřete olivovým olejem a špetkou soli. Umístěte je přímo na plochou varnou desku vašeho grilu Arteflame, blízko středu pro větší teplo. Necháme je péct 50-60 minut, občas otočte, dokud nezměkne, když je propíchnete vidličkou. Sundejte z grilu a nechte mírně vychladnout. Alternativně; vařte brambory v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut, aby byly měkké, ušetříte si tím spoustu času s grilováním a přípravou k nabírání.
3. Vydlabejte brambory
Jakmile dostatečně vychladnou, rozkrojte každou bramboru podélně na polovinu. Opatrně vydlabejte dužinu brambor a nechte 1/4 palce silnou skořápku. Vložte vydlabanou dužinu brambor do velké mixovací nádoby.
4. Připravte si náplň
K dužině brambor přidejte změklé máslo, zakysanou smetanu a mléko. Rozmačkejte, dokud nebude krémová a hladká. Vmíchejte 3/4 šálku strouhaného sýra čedar, rozdrobenou slaninu a polovinu nakrájené zelené cibulky. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
5. Naplňte bramborové skořápky
Směs šťouchaných brambor vmíchejte zpět do bramborových skořápek a mírně ji navršte. Umístěte naplněné brambory zpět na plochou varnou desku, blíže k okraji Arteflame pro jemnější ohřev.
6. Přidejte sýr a znovu pečte
Na plněné brambory posypte zbývající 1/4 šálku strouhaného sýru čedar. Necháme je vařit na grilu 15-20 minutnebo dokud se sýr nerozpustí a nezvětší.
7. Ozdobte a podávejte
Jakmile jsou brambory zlaté a sýrové, sundejte je z grilu. Ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou a zbylou zelenou cibulkou. Podávejte horké a užívejte si!
Tipy
- Tip na gril: Pokud se brambory vaří příliš rychle, přesuňte je dále od středu varné desky, abyste snížili teplotu.
- Křupavější mušle: Pro extra křupavé bramborové slupky potřete před druhým pečením zvenčí trochu olivového oleje.
- Kouřová příchuť: Pro větší kouřovost opečte slaninu přímo na grilu Arteflame, než ji vmícháte do náplně.
Variace
- Smetanové česnekové dvakrát pečené brambory: Přidejte pečený česnek do bramborové náplně pro krémovou, česnekovou nádivku.
- BBQ slanina dvakrát pečené brambory: Do náplně vmíchejte BBQ omáčku a navrch přidejte extra slaninu a sýr čedar.
- Vegetariánské dvakrát pečené brambory: Vynechte slaninu a přidejte restovaný špenát, žampiony nebo grilovanou zeleninu.
- Buffalo kuřecí dvakrát pečené brambory: Do bramborové směsi pro pikantní verzi vmíchejte nakrájené grilované kuře a buvolí omáčku.
- Lanýžové dvakrát pečené brambory: Do náplně přikapejte lanýžový olej pro elegantní zemitou chuť.
Nejlepší páry
- Grilovaný steak, kuřecí nebo vepřové kotlety
- Grilovaná zelenina jako chřest nebo paprika
- Čerstvý zahradní salát s citronovým vinaigrettem
- Sklenka Chardonnay nebo lehkého červeného vína
