Grilované steaky z červeného zelí s balzamikovou polevou

Grilované steaky z červeného zelí jsou lahodné a vizuálně nápadné jídlo, které je ideální pro zdravé a chutné jídlo. Červené zelí se nakrájí na tlusté steaky, griluje se na Arteflame, dokud nezměkne a lehce zuhelnatělo, a poté se pokape pikantní balzamikovou polevou. Toto jednoduché, ale elegantní jídlo je skvělé jako příloha nebo lehký hlavní chod.

Ingredience

• 1 velká hlávka červeného zelí
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička lístků čerstvého tymiánu
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelně)
• Balzamiková glazura na pokapání (volitelně)

Instrukce

1. Připravte zelí

1. Ze zelí odstraňte případné vnější listy a základnu mírně seřízněte, abyste vytvořili stabilní povrch.
2. Nakrájejte zelí na 1 palec tlusté steaky, dávejte pozor, aby jádro zůstalo neporušené, aby steaky držely pohromadě.

2. Udělejte marinádu

1. V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, med nebo javorový sirup, mletý česnek, čerstvý tymián, sůl a pepř.
2. Zelí steaky potřeme bohatě marinádou z obou stran.

3. Předehřejte gril Arteflame

Rozpalte svůj gril Arteflame a nechte plochou varnou desku dosáhnout středně vysoké teploty. Pevný ocelový povrch Arteflame dodá zelným steakům krásný, rovnoměrný char.

4. Grilujte zelné steaky

1. Steaky ze zelí položte přímo na plochou varnou desku a grilujte asi 5–7 minut z každé strany, nebo dokud zelí nezměkne a lehce připálí.
2. Během vaření potřete zelí zbývající marinádou, aby zvýraznila chuť.

5. Podávejte

1. Jakmile jsou kapustové steaky měkké a opečené, vyjměte je z grilu a naaranžujte je na servírovací talíř.
2. Pokapeme balzamikovou polevou a podle chuti ozdobíme čerstvou petrželkou.

Párování

• Pití: Spárujte se sklenkou suchého bílého vína, jako je Sauvignon Blanc, nebo lehkým červeným vínem, jako je Pinot Noir.
• Strana: Podávejte s grilovaným kuřecím masem nebo tofu pro kompletnější jídlo nebo si vychutnejte spolu s čerstvým zeleným salátem.
• Dezert: Následuje lehký dezert, jako jsou grilované broskve nebo ovocný sorbet.

Tipy

• Přidejte Crunch: Zelné steaky posypte opečenými oříšky nebo semínky, abyste získali texturu a chuť.
• Veganská varianta: Nahraďte med javorovým sirupem pro veganskou verzi.
• Extra příchuť: Do marinády přidejte špetku vloček červené papriky, aby se trochu zahřála.

Závěr

Grilované steaky z červeného zelí s balzamikovou polevou jsou jednoduché, ale působivé jídlo, které maximálně využívá přirozenou sladkost a zářivou barvu červeného zelí. Proces grilování přináší hlubokou, kouřovou chuť, zatímco balzamiková glazura dodává nádech pikantní sladkosti. Perfektní jako příloha nebo lehká hlavní, toto jídlo je skvělý způsob, jak si vychutnat zdravé a chutné jídlo.