Grilovaná Buffalo Wings na Arteflame Grill

Buffalo wings jsou klasickým favoritem herního dne a jejich grilování na Arteflame je posouvá na další úroveň. Vysoké teplo křupe křídla a zadržuje šťávu a máslová buvolí omáčka dodává perfektní pikantní a pikantní nádech.

Ingredience:

Pro křídla:

• 2 libry kuřecích křídel
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička uzené papriky
• Sůl a pepř podle chuti

Na buvolí omáčku:

• ½ šálku horké omáčky (Frank's RedHot je ideální)
• 4 lžíce nesoleného másla
• 1 lžíce medu (volitelně, pro sladkost)
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 lžička octa (volitelně pro extra říz)

K podávání:

• Celerové tyčinky
• Mrkvové tyčinky
• Dresink z ranče nebo modrého sýra

Instrukce:

Krok 1: Zapalte gril Arteflame

Zapalte svůj gril Arteflame umístěním ubrousků namočených v rostlinném oleji pod naskládané palivové dříví. Nechte gril zahřát asi 20 minut. Středový rošt se bude používat pro křupání křidélek, zatímco vnější plochý vršek lze v případě potřeby použít k šetrnějšímu pečení křidélek.

Krok 2: Okořeňte křídla

Kuřecí křidélka osušte papírovou utěrkou, aby byla na grilu dobře křupavá. Pokapejte je olivovým olejem, česnekovým práškem, uzenou paprikou, solí a pepřem. Nechte křídla uležet asi 10 minut, aby absorbovala koření.

Krok 3: Grilujte Wings

Křídla položte na horký středový rošt grilu. Grilujte 8–10 minut z každé strany, občas otočte, dokud se nevytvoří křupavá, zlatohnědá slupka a vnitřní teplota nedosáhne 75 °C. Přesuňte křídla na vnější plochý vršek, pokud potřebují vařit pomaleji, aby se nespálila.

Krok 4: Připravte buvolí omáčku

Zatímco se křidélka grilují, rozpusťte máslo v malé pánvi na vnější ploché horní části grilu. Vmíchejte horkou omáčku, med (pokud používáte), worcesterskou omáčku a ocet. Šlehejte omáčku, dokud nebude hladká a dobře spojená.

Krok 5: Hoďte křídla v Buffalo omáčce

Jakmile jsou křídla zcela uvařená a křupavá, vyjměte je z grilu. Vhoďte je do teplé buvolí omáčky, dokud nebudou zcela obalené. Pokud chcete, vraťte křídla na minutu nebo dvě na gril, aby omáčka lehce zkaramelizovala.

Krok 6: Podávejte

Buvolí křídla podávejte horká s celerovými tyčinkami, mrkvovými tyčinkami a vaší oblíbenou omáčkou (ranč nebo dresink z modrého sýra).

Tipy na grilování:

• Ořízněte křídla: Pro extra křupavou kůži osušte křídla před kořením a grilováním.
• Omáčka po grilování: Po grilování vhoďte křídla do buvolí omáčky, aby zůstala křupavá.

---

5 chuťových variací pro Buffalo Wings

1. Česneková parmazánová křídla: Grilovaná křídla vhoďte do rozpuštěného másla, mletého česneku a strouhaného parmazánu.
2. Medová BBQ křídla: Smíchejte BBQ omáčku s medem a obalte křídla pro sladkou a kouřovou chuť.
3. Pikantní cajunská křídla: Před grilováním přidejte ke křídlům cajunské koření pro extra šmrnc a vhoďte je do horké omáčky a směsi másla.
4. Sladká chilli křídla: Použijte sladkou chilli omáčku místo buvolí omáčky pro lepkavou, sladkou a pikantní variantu.
5. Lemon Pepper Wings: Grilovaná křídla vhoďte do rozpuštěného másla, citronové kůry a drceného černého pepře pro pikantní a pikantní chuť.

Pro Grilovaná Buffalo Wings, zde je několik vynikajících párů, které doplňují odvážné, kořeněné chutě křídel:

1. Celerové a mrkvové tyčinky

• Proč to funguje: Tato křupavá, čerstvá zelenina poskytuje chladivý kontrast k žáru buvolích křídel a je klasickým párem.

2. Ranch nebo Blue Cheese Dressing

• Proč to funguje: Krémová textura dresingu z ranče nebo modrého sýra vyvažuje pikantnost buvolí omáčky a dodává pikantní chuť.

3. Hranolky

• Proč to funguje: Křupavé, slané hranolky jsou dokonalým komfortním jídlem, které se hodí ke kořeněným křídlům a dodávají uspokojující křupavost.

4. Zelný salát

• Proč to funguje: Krémový, pikantní zelný salát pomáhá zchladit horko z křídel a dodává osvěžující křupavost.

5. Kukuřičný chléb

• Proč to funguje: Sladký, drobivý kukuřičný chléb nabízí lahodný kontrast ke kořeněným křídlům a dodává jídlu jemnou, uklidňující texturu.

6. Grilovaná kukuřice na klasu

• Proč to funguje: Grilovaná kukuřice s trochou dřevěného uhlí dodává kouřovou sladkost, která se krásně hodí k pikantním, kořeněným křídlům.

7. Sladké bramborové hranolky

• Proč to funguje: Přirozená sladkost sladkých bramborových hranolků vyvažuje koření z křídel, zatímco křupavá textura doplňuje jemná křídla.

8. Makarony a sýr

• Proč to funguje: Krémová, sýrová mac and cheese je uklidňující, bohatá strana, která pěkně kontrastuje s teplem buvolích křídel.

9. Nakládané okurky

• Proč to funguje: Pikantní, slaná chuť nakládané okurky protíná bohatost křídel a dodává osvěžující kousnutí.

10. Pivo

• Proč to funguje: Studené, světlé pivo, jako je ležák nebo světlé pivo, je klasické párování s buvolími křídly, které pomáhá ochladit horko a zároveň zvýrazňuje chuť.

Tyto kombinace zvýrazní odvážné chutě buvolích křídel a vytvoří dobře zaoblené, uspokojující jídlo.