Arteflame Rotisserie kuřecí recept

Vaření a grilované kuře na grilu Arteflame dodává šťavnaté, jemné maso s křupavou, zlatavou kůží. Pomalé otáčení kuřete na grilu zajišťuje rovnoměrné vaření, zatímco vysoká teplota Arteflame dodává kouřovou, připálenou chuť, která je nepřekonatelná.

Ingredience:

• 1 celé kuře (3-4 lbs) (Na gril se vejdou 2 kuřata)
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
• 1 lžíce papriky
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžíce mořské soli
• 1 citron, nakrájený na čtvrtky
• 1 malá cibule, nakrájená na čtvrtky

Pro Basting:

• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

Instrukce:

Krok 1: Připravte kuře

Kuře zevnitř i zvenku osušte papírovými utěrkami. Kuřecí maso potřete olivovým olejem, poté bohatě ochuťte česnekem, rozmarýnem, tymiánem, paprikou, černým pepřem a solí. Dutinu kuřete naplňte čtvrtkami citronu a cibule, abyste během pečení přidali chuť a vlhkost.

Krok 2: Kuře propíchněte a napíchejte na špíz

Upevněte kuře tak, že svážete nohy k sobě a křídla zastrčíte pod tělo, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Protáhněte špíz na grilování středem kuřete a pevně jej zajistěte vidličkami na grilování na obou koncích, aby zůstal stabilní při otáčení.

Krok 3: Zapalte gril Arteflame

Zapalte gril Arteflame tak, že pod naskládané palivové dříví položíte ubrousky namočené v rostlinném oleji. Nechte gril rozpálit asi 20-30 minut. Připojte gril k Arteflame a ujistěte se, že kuře je umístěno nad zónou nepřímého ohřevu.

Krok 4: Uvařte kuře

Spusťte motor grilu a nechte kuře pomalu otáčet nepřímým teplem po dobu 1,5 až 2 hodin, v závislosti na velikosti ptáka. Chcete, aby vnitřní teplota kuřete dosáhla 165 °F (75 °C) v nejtlustší části stehna.

Krok 5: Kuře pokapejte

Každých 30 minut kuře potírejte směsí rozpuštěného másla, olivového oleje a citronové šťávy. Kůže tak zůstane křupavá a voňavá.

Krok 6: Odpočívejte a servírujte

Jakmile kuře dosáhne správné vnitřní teploty, vyjměte ho z grilu a nechte ho 10 minut odpočinout, než ho budete krájet. To umožňuje přerozdělení šťávy a udržuje kuře měkké a vlhké.

Tipy na grilování:

• Přikryjte kuře: Svázání nohou a křídel zajišťuje rovnoměrné vaření a zabraňuje spálení křídel.
• Pravidelně baštit: Polití máslem a citronem zachová kuře chuť a kůži křupavou.
• Sledujte vnitřní teplotu: Před podáváním vždy zkontrolujte, zda kuře dosáhlo 165°F v nejtlustší části stehna.

5 chuťových variací pro grilované kuře

1. Citronovo bylinkové kuře: Přidejte extra citronovou kůru a čerstvou petrželovou nať pro pikantní, aromatickou chuť.
2. Pikantní grilované kuře: Přidejte 1 lžičku kajenského pepře a uzenou papriku pro pikantní chuť.
3. BBQ grilované kuře: Posledních 20 minut potřete kuře BBQ omáčkou pro kouřovou, sladkou chuť.
4. Česnekové kuře s parmazánem: Kuře potřete směsí česneku, parmazánu a olivového oleje pro bohatou, pikantní chuť.
5. Středomořské kuře: Dochuťte kmínem, koriandrem a troškou červeného vinného octa pro středomořskou atmosféru.

Nejlepší párování pro kuře Rotisserie:

• Pečená zelenina: Mrkev, brambory a cibule opečené vedle kuřete absorbují šťávu a chuť, takže jsou perfektní přílohou.
• Grilovaný chřest: Lehce opečený chřest dodává svěží zelené křupání, které doplňuje bohaté kuře.
• Česneková bramborová kaše: Krémová a máslová bramborová kaše je uklidňující přílohou k vyvážení křupavé kůže a šťavnatého kuřete.
• Chléb Focaccia: Teplá focaccia napuštěná olivovým olejem je skvělá k nasátí kuřecí šťávy.
• Zelený salát: Lehký salát s rukolou, cherry rajčátky a citronovým vinaigrettem dodává osvěžující vyvážení bohaté chuti.