Recept na grilované kuře na Arteflame
Zavedení
Nic se nevyrovná dokonale upečenému grilovanému kuře a s nástavcem na grilování Arteflame můžete dosáhnout šťavnatého, chutného ptáčka s křupavou, zlatavou kůží. Tento recept vás provede kroky, jak okořenit a uvařit kuře k dokonalosti pomocí grilu Arteflame. Ať už připravujete jídlo pro rodinu nebo pořádáte posezení na zahradě, toto kuře na grilu bude hitem, nabídne jemné maso a krásnou prezentaci.
Ingredience
- 1 (nebo 2 dokonce 3) celé kuře (3,5 až 4 libry)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce košer soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce cibulového prášku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 citron, rozpůlený
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- Snítky čerstvého rozmarýnu a tymiánu (volitelně, na nádivku)
- Řeznický provázek
Instrukce
1. Připravte kuře
Vyjměte drobky z kuřecí dutiny a kuře osušte papírovými utěrkami. Sušení kuře pomáhá dosáhnout křupavé kůže během pečení.
2. Kuře okořeníme
Kuře celé potřeme olivovým olejem. V malé misce smíchejte košer sůl, černý pepř, uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, sušený tymián a sušený rozmarýn. Touto kořenící směsí rovnoměrně posypte celé kuře a dejte pozor, aby se dostala pod kůži, kde je to možné. Kuřecí dutinu vyplňte půlkami citronu, prolisovanými stroužky česneku a případně snítkami čerstvého rozmarýnu a tymiánu. Kuře proplétejte řeznickým provázkem, abyste zajistili rovnoměrné propečení.
3. Připravte gril Arteflame
Nastavte svůj gril Arteflame pomocí nástavce na grilování. Založte oheň tak, že do grilu vložíte papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji, na ně naskládáte palivové dříví a zapálíte gril. Nechte ho hořet asi 20 minut, dokud nebude gril rozpálený a oheň dobře usazený.
4. Nastavte rotisserii
Napíchněte ochucené kuře na rožeň a ujistěte se, že je bezpečně vycentrovaný. Připojte rožeň na gril Arteflame a spusťte motor. Kuře by se mělo nad žárem plynule otáčet. V závislosti na velikosti kuřete můžete na rožeň položit klidně dvě nebo tři kuřata současně.
5. Uvařte kuře
Kuře vařte na grilu asi 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F v nejtlustší části stehna. Jak se kuře otáčí, samo se bude baštit a vytvoří křupavou, zlatavou kůži a šťavnatý vnitřek.
6. Odpočívejte a servírujte
Jakmile kuře dosáhne požadované teploty, opatrně ho vyjměte z grilu a nechte 10-15 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu rozprostře v mase. Kuře naporcujte a podávejte s oblíbenými stranami.
Tipy
- Podvazování kuřete: Svázání nohou a křídel těsně u těla zajišťuje rovnoměrné vaření a kompaktnější tvar, který pomáhá kuře hladce otáčet.
- Vnitřní teplota: Vnitřní teplotu vždy kontrolujte teploměrem na maso. Ujistěte se, že dosahuje 165 °F pro bezpečnou spotřebu.
- Chuťové variace: Experimentujte s různými bylinkami a kořením, například přidáním kmínu a koriandru pro doladění na Blízkém východě nebo citrusové kůry pro svěží, jasnou chuť.
Závěr
Rotisserie kuře pečené na grilu Arteflame je kulinářským požitkem, který nabízí neuvěřitelnou rovnováhu křupavé kůže a šťavnatého masa. Pomalá, rovnoměrná rotace nad otevřeným plamenem zajišťuje, že kuře je propečené k dokonalosti, takže tento recept musí vyzkoušet každý nadšenec do grilování.
Variace receptů
- Bylinkové a citrusové Rotisserie kuře: Přidejte do kořenící směsi citronovou kůru, pomerančovou kůru a čerstvou petrželku pro jasnou citrusovou chuť.
- Pikantní grilované kuře: Přidejte kajenský pepř a chilli prášek do třeně pro pikantní kopání.
- Rotisserie kuře s česnekem a bylinkovým máslem: Naplňte kuře pod kůži směsí změklého másla, mletého česneku a čerstvých bylinek pro extra bohatost.
- Kuřecí grilované grilované kouřové kuře: Použijte BBQ koření a potřete svou oblíbenou BBQ omáčkou během posledních 30 minut vaření pro kouřový, lepkavý závěr.
- Středomořské grilované kuře: Dochuťte oreganem, citronem a špetkou kmínu a podávejte s přílohou tzatziki a pita chlebem.
Párování
- Víno: Chardonnay nebo Pinot Noir se krásně snoubí s bohatou chutí grilovaného kuřete.
- Příloha: Podávejte s opečenými bramborami, grilovanou zeleninou nebo čerstvým zahradním salátem.
- Dezert: Lehký dezert jako bobulový koláč nebo citrónový sorbet vyvažuje bohatost kuřete.
