Extra nadýchaná míchaná vejce na grilu Arteflame
Zavedení
Zvedněte svou snídani o stupeň výš extra nadýchaná míchaná vejce, grilované k dokonalosti na Arteflame gril. Pevná varná deska s plochou varnou deskou vám poskytuje plnou kontrolu nad teplem a umožňuje vám dosáhnout měkkých, vzdušných a krémových míchaných vajec s jemným a rovnoměrným vařením. Použití plochého vršku zajistí, že vejce nikdy nepřevaříte, a zůstanou lehká a křehká. Tato vejce jsou ideální pro ranní jídlo, brunch nebo dokonce odpolední snídani a jsou skvělým způsobem, jak začít den.
Ingredience
- 4 velká vejce
- 1/4 šálku plnotučného mléka (nebo půl a půl)
- 1 lžíce nesoleného másla
- Sůl, podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Čerstvá pažitka nebo petrželka (volitelně na ozdobu)
Instrukce
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
- Začněte rozsvícením Arteflame gril. Do středu grilu položte tři papírové utěrky namočené v rostlinném oleji a naskládejte na ně dříví. Zapalte a počkejte 20 minut aby se gril zahřál.
- Plochá horní část grilu nabízí rovnoměrné rozložení tepla. Použijte vnější okraj varné desky pro vejce, protože tato oblast je méně horká a ideální pro pomalé vaření.
Krok 2: Rozšlehejte vejce
- V mixovací nádobě rozklepněte vejce a přidat voda. Pro krémová vejce přidejte mléko (nebo půl na půl).
- Metla rázně dokud vaše paže nespadne nebo po dobu asi 2 minut, aby se dostal vzduch. Vejce by měla vypadat bledě a napěněná, což je klíčové pro to, aby byla nadýchaná.
- Volitelné: Zkuste oddělit bílky od žloutků a bílky ušlehejte zvlášť, dokud nebudou nadýchané. Poté přidejte zpět žloutky.
Krok 3: Rozpusťte máslo na grilu
- Jakmile je gril horký, umístěte jej máslo na chladnějším vnějším okraji ploché varné desky. Máslo nechte pomalu rozpustit a potřete ho, aby se pokryl povrch, kde budete vařit vejce.
Krok 4: Vařte vejce nízko a pomalu
- Nalijte rozšlehaná vejce na máslem vymazanou oblast grilu plochá varná deska. Nechte je několik sekund nerušeně sedět, aby mohly začít tuhnout.
- Použijte a silikonová špachtle jemně promíchat a složit vejce od okrajů směrem ke středu a tvoří měkkou sýřeninu. Pokračujte v pomalém vaření za občasného míchání, aby se vejce nevysušila a nepřevařila.
- Když vejce začnou tuhnout, složit jemně je místo stálého míchání. Vznikne tak větší, nadýchanější tvaroh.
Krok 5: Brzy odstraňte z tepla
- Jakmile jsou vejce jen mírně nedovařené (stále budou vypadat mírně mokré a měkké), vyjměte je z grilu. Zbytkové teplo je dokončí a zajistí lehkou a nadýchanou texturu.
Krok 6: Okořeňte a podávejte
- Okořeníme míchanými vejci sůl a pepř ochutnat.
- Případně ozdobte čerstvá pažitka nebo petržel pro větší čerstvost a chuť.
Profesionální tipy:
- Šlehání: Vejce důkladně prošlehejte, aby se do nich dostal vzduch, který je zásadní pro vytvoření nadýchaných míchaných vajec.
- Máslo: Máslem nešetřete; dodává sytost a pomáhá vajíčkům rovnoměrně uvařit na grilu.
- Nízká teplota: Použití chladnější části plochého vršku grilu zajišťuje pomalé a rovnoměrné vaření a získáte měkká, krémová vejce.
Variace
- Sýrová míchaná vejce – Během poslední minuty vaření přidejte nastrouhaný sýr, jako je čedar, gouda nebo feta.
- Bylinková míchaná vejce – Vmíchejte čerstvé bylinky, jako je bazalka, estragon nebo kopr, abyste získali chuť.
- Slanina a vejce – Uprostřed Arteflame ogrilujte trochu slaniny a pak do míchaných vajec vložte křupavé kousky slaniny.
- Scramble uzeného lososa – Ke konci vaření přidejte malé kousky uzeného lososa pro luxusní snídani.
- Veggie Scramble – Špenát, žampiony nebo papriky orestujte na plochém vršku grilu, než přidáte vejce na zeleninovou míchanici.
Nejlepší páry
- Podávejte s grilovaný toast nebo grilovaná rajčata přímo z Arteflame.
- Spárovat s čerstvě vymačkaná šťáva nebo šálek horké kávy pro perfektní ranní jídlo.
Závěr
Výroba extra nadýchaná míchaná vejce na grilu Arteflame vám pokaždé poskytne dokonale uvařená, lehká a vzdušná vejce. Použitím ploché horní části grilu pro rovnoměrné vaření a šleháním velkého množství vzduchu do vajec získáte krémovou, jemnou texturu s lahodnou máslovou chutí. Užijte si tuto jednoduchou, ale nadstandardní snídani!
