Recept na buvolí kuře na grilu Arteflame
Grilujte toto pikantní a šťavnaté buvolí kuře s dokonalým křupavým zevnějškem. Tento recept kombinuje vysoké tepelné opékání grilu Arteflame pro lahodné grilování, po kterém následuje pomalé vaření na ploché horní pánvi, aby se nasákla všechna bohatá buvolí chuť.
Ingredience:
- 4 vykostěná kuřecí prsa nebo stehna
- 1/2 šálku buvolí omáčky
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce cibulového prášku
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rostlinného oleje (na gril)
Volitelné ozdoby:
- Čerstvá petržel, nasekaná
- Modrý sýr se rozpadá
- Ranch dressing pro namáčení
Instrukce:
1. Připravte gril Arteflame
Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame. Namočte tři papírové ručníky do rostlinného oleje, položte je na základnu grilu a naskládejte na ně dříví. Zapalte papírové ručníky, abyste zapálili oheň. Asi po 20 minutách bude váš gril připraven k vaření, přičemž středový grilovací rošt dosáhne více než 1 000 °F a okolní plochý gril dosáhne optimální grilovací teploty.
2. Kuře okořeníme
Zatímco se gril zahřívá, osušte kuře papírovými utěrkami. Obě strany bohatě ochutíme solí, pepřem, česnekovým práškem a cibulovým práškem.
3. Opékejte kuře
Ochucená kuřecí prsa nebo stehna položte přímo na středový grilovací rošt, aby se opécily. Nechte je vařit 2–3 minuty z každé strany, aby se v nich zachytila šťáva a vytvořilo se krásné zuhelnatění. Toto opékání na vysoké teplotě dodá vašemu kuře křupavou vnější vrstvu, aniž by maso vysušilo.
4. Vařte na plochém grilu
Jakmile je kuře opečené, přesuňte jej na plochou varnou desku na povrchu grilu. To umožní kuře dokončit vaření rovnoměrně, aniž by se připálilo. Každý kousek potřete rozpuštěným máslem a poté polijte buvolí omáčkou. Vařte dalších 10–12 minut, občas otočte a potřete další omáčkou, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 °F.
5. Odpočívej a servíruj
Vyjměte kuře z grilu, jakmile dosáhne 160 ° F, protože teplota bude stále stoupat. Nechte 5 minut odpočinout, aby se šťáva znovu rozprostřela.
6. Přidejte poslední úpravy
Kuře pokapejte extra buvolí omáčkou, ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte s drobenkou z modrého sýra nebo rančovým dresinkem. Kompletní jídlo v kombinaci s grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem.
Tipy:
- Pro extra křupavost, nechte buvolí omáčku na ploché varné desce lehce zkaramelizovat.
- Ovládejte tepelné zóny: Kuře opečte v nejteplejší zóně (středový grilovací rošt) a poté dopečte na chladnějším plochém horním roštu.
5 variant:
- Buffalo BBQ kuře: Smíchejte buvolí omáčku s BBQ omáčkou pro kouřovou a pikantní nádech.
- Honey Buffalo Chicken: Přidejte 2 lžíce medu do buvolí omáčky pro sladší verzi.
- Buffalo Lemon Pepper Chicken: Před grilováním dochuťte citronovým pepřem a posypte buvolí omáčkou pro štiplavou chuť.
- Buvolí česnek s parmazánem kuře: Přidejte směs parmazánu a česnekového másla do buvolí omáčky pro extra bohatost.
- Buffalo Cilantro-Lime kuře: Před vařením kuře marinujte v koriandrově-limetkové šťávě a poté je obalte v buvolí omáčce pro pikantní nakopnutí.
Nejlepší páry:
- Grilovaný kukuřičný klas s máslem a limetkou
- Krémový salát coleslaw
- Grilované sladké brambory
- Celerové tyčinky a mrkvové tyčinky s dresinkem z ranče nebo modrého sýra
