Restovaná kukuřice s česnekem a bylinkami na grilu Arteflame

Tento recept na restovanou kukuřici využívá plochou varnou desku grilu Arteflame, která vám umožňuje vařit kukuřici přímo na grilu, aniž byste potřebovali pánev. Výsledkem je zakouřená karamelizovaná příloha obohacená česnekem a čerstvými bylinkami – ideální pro každé venkovní jídlo.

Ingredience

• 4 klasy čerstvé kukuřice, jádra odřízněte klas (asi 3 šálky)
• 2 lžíce nesoleného másla
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky nebo bazalky
• 1/4 lžičky vloček červené papriky (volitelně, pro trochu tepla)
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Šťáva z 1/2 citronu (volitelně, pro jas)

Instrukce

1. Rozpalte gril Arteflame

Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame a necháte jej zahřát. Plochá varná deska by měla být horká, ale ne příliš horká, takže teplotu podle toho upravte, abyste udrželi středně vysokou teplotu.

2. Připravte kukuřici

Pokud používáte čerstvou kukuřici, vyloupněte klasy a odřízněte zrna z klasu. Pokud není k dispozici čerstvá kukuřice, můžete použít zmrazená kukuřičná zrna, rozmražená a okapaná.

3. Kukuřici uvařte na grilu

Přidejte máslo a olivový olej přímo na horkou plochou varnou desku grilu Arteflame. Máslo necháme rozpustit a smícháme s olivovým olejem.

Jakmile se máslo rozpustí, přidejte kukuřičná zrna přímo na varnou desku. Rozložte je rovnoměrně v jedné vrstvě. Nechte kukuřici nerušeně vařit 1-2 minuty, aby se rozvinula mírná karamelizace. Pomocí stěrky kukuřici promíchejte a vařte ji dalších 5–7 minut, nebo dokud jádra nezměknou a lehce zuhelnatí.

4. Přidejte česnek a bylinky

Nastrouhaný česnek přidejte ke kukuřici na varné desce. Česnek vmíchejte do kukuřice a vařte další 1-2 minuty, dokud česnek nebude voňavý a lehce zlatavý. Dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili.

Kukuřici posypte nasekanou petrželkou nebo bazalkou a promíchejte, aby se spojila. Přidejte vločky červené papriky, pokud používáte, a dochuťte solí a černým pepřem podle chuti. Vařte ještě minutu, aby se chutě spojily.

5. Dokončete a podávejte

Pro větší jas vymačkejte z kukuřice šťávu z poloviny citronu těsně před jejím vyjmutím z grilu. Restovanou kukuřici přendejte do servírovací misky a podávejte horkou jako přílohu k oblíbeným grilovaným jídlům.

Tipy na nejlepší restovanou kukuřici

• Dokonce i vaření: Kukuřici rozložte v jedné vrstvě na varnou desku, abyste zajistili rovnoměrné vaření a karamelizaci.
• Tepelné hospodářství: Použijte chladnější vnější okraje grilu, aby se kukuřice nepřepekla nebo nepřipálila.
• Bylinkové variace: Experimentujte s různými čerstvými bylinkami, jako je koriandr, tymián nebo pažitka, abyste získali jedinečnou chuť.

Závěr

Vaření kukuřice na grilu Arteflame dodává tomuto jednoduchému pokrmu úžasnou kouřovou chuť. Kombinace karamelizované kukuřice, česneku a čerstvých bylinek z něj dělá všestrannou přílohu, která se dobře hodí k různým grilovaným masům a zelenině.

Variace

1. Sýrová kukuřice: Během poslední minuty vaření posypte kukuřici strouhaným parmazánem nebo rozdrobeným sýrem feta pro sýrový závěr.
2. Pikantní kukuřice: Přidejte na kostičky nakrájené jalapeño nebo extra vločky červené papriky pro pikantní nakopnutí.
3. Slanina kukuřice: Na grilu opečte nadrobenou slaninu a pro přidání chuti ji vmíchejte do kukuřice.
4. Citrusová kukuřice: Přidejte vymačkanou limetkovou šťávu a posypte chilli práškem pro doladění inspirované Mexikem.
5. Krémová kukuřice: Vmíchejte špetku husté smetany nebo zakysané smetany pro bohatší, krémovější pokrm.

Nejlepší páry

• Hlavní jídlo: Spárujte tuto restovanou kukuřici s grilovaným kuřecím masem, steakem nebo rybou pro kompletní jídlo.
• Pití: Podávejte s ostrým bílým vínem, jako je Sauvignon Blanc, nebo vychlazeným pivem.
• Dezert: Pokračujte lehkým dezertem, jako je ovocný salát nebo citronový sorbet.