5 úžasných receptů na grilování na grilu Arteflame
Zavedení:
Rotisserie na grilu Arteflame vám umožní dosáhnout dokonale propečených, šťavnatých mas s lahodným karamelizovaným zevnějškem. Ať už připravujete celé kuře, jehněčí kýtu nebo vepřovou panenku, díky pomalému a rovnoměrnému vaření metodou rožnění bude každý pokrm mimořádně jemný a chutný. Zde je pět neodolatelných receptů na grilování, z nichž každý představuje jiné maso nebo styl přípravy.
1. Klasické grilované kuře
Ingredience:
- 1 celé kuře (4-5 liber)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžička papriky
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- 2 citrony (půlky)
Instrukce:
- Připravte gril: Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji a palivového dřeva. Během přípravy kuřete nechte gril asi 20 minut rozpálit.
- Okořeníme kuře: Kuře potřete olivovým olejem a bohatě ochuťte solí, pepřem, česnekem a paprikou. Dutinu vyplňte půlkami citronu a snítkami rozmarýnu.
- Vazník a špíz: Kuřecí stehna a křídla přivažte k tělu řeznickým provázkem, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Kuře napíchejte na rožeň.
- Vaření na grilu: Umístěte rožeň na Arteflame Rotisserie a zajistěte, aby se kuře otáčilo rovnoměrně za tepla. Pečte asi 1,5–2 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F.
- Odpočívejte a servírujte: Vyjměte z rožně, nechte kuře 10 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.
Tipy:
- Přidejte trochu kořenové zeleniny pod kuře, aby zachytila kapky pro extra chuť.
- Každých 30 minut kuře potírejte vlastní šťávou, aby byla kůže křupavější.
2. Rotisserie jehněčí kýta s česnekem a bylinkami
Ingredience:
- 1 vykostěná jehněčí kýta (4-5 liber)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu (nasekaného)
- 1 lžíce tymiánu (nasekaného)
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Instrukce:
- Připravte si marinádu: V misce smíchejte česnek, rozmarýn, tymián, hořčici, olivový olej, sůl a pepř.
- Marinujte jehněčí maso: Jehněčí kýtu hojně potřeme marinádou. Nechte 1 hodinu uležet při pokojové teplotě.
- Nastavení rotisserie: Napíchněte jehněčí na rožeň a pevně jej zajistěte vidličkami. Umístěte jej na Rotisserie Arteflame na středním ohni.
- Uvařte jehněčí: Nechte jehně otáčet a vařte 1,5–2 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 °F u medium-rare. Upravte teplotu podle potřeby, aby bylo vaření rovnoměrné.
- Odpočinout a nakrájet: Jehněčí vyjměte z grilu, volně přikryjte alobalem a před krájením nechte 15 minut odpočinout.
Tipy:
- Podávejte s přílohou grilované zeleniny, jako je chřest nebo cuketa, vařená na vnější ploché varné desce.
- Jakékoli zbytky jehněčího masa použijte do sendvičů nebo zábalů druhý den.
3. Rotisserie vepřová panenka s javorovou polevou
Ingredience:
- 1 vepřová panenka (3-4 libry)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1/4 šálku javorového sirupu
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžičky jablečného octa
Instrukce:
- Okořeňte vepřovou panenku: Vepřovou panenku potřeme olivovým olejem, solí, pepřem a česnekovým práškem.
- Připravte polevu: V malé misce smíchejte javorový sirup, dijonskou hořčici a jablečný ocet. Dejte stranou na podlévání.
- Nastavení rotisserie: Vepřový bok napíchněte na rožeň a pevně zajistěte. Umístěte na Rotisserie Arteflame na středním ohni.
- Podlévejte vepřové maso: Po 30 minutách vaření začněte každých 15-20 minut polévat vepřové maso javorovou polevou. Vařte 1–1,5 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F.
- Odpočívejte a servírujte: Vyjměte vepřovou panenku z rožně a před krájením ji nechte 10 minut odpočinout.
Tipy:
- Spárujte s grilovanými sladkými bramborami nebo jablky vařenými na ploché varné desce.
- Poleva může být upravena pro extra sladkost přidáním více javorového sirupu nebo dokonce medu.
4. Rotisserie hovězí žebírka pečená s rozmarýnem a česnekem
Ingredience:
- 1 pečeně z hovězího žebra (3-4 lbs)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu (nasekaného)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce soli
- 1 lžička černého pepře
Instrukce:
- Okořeňte hovězí maso: Pečené žebírko potřeme olivovým olejem, česnekem, rozmarýnem, solí a pepřem. Nechte uležet při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
- Připravte si rotisserii: Pečeně napíchněte na rožeň, aby byla rovnoměrně vyvážená.
- Vařte pečínku: Položte žebírko na Rotisserie Arteflame nad nepřímým teplem. Vařte 2–2,5 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 130 °F u medium-rare.
- Odpočinout a nakrájet: Pečené žebírko vyjmeme a necháme 20 minut odpočinout. Nakrájejte na plátky a podávejte.
Tipy:
- Vnější plochou varnou desku použijte ke grilování česnekového chleba nebo pečených hub jako přílohy.
- Kosti si uschovejte na pozdější přípravu bohatého hovězího vývaru.
5. Rotisserie Ananas s hnědým cukrem a skořicí
Ingredience:
- 1 celý ananas (oloupaný a zbavený jádřince)
- 1/4 šálku hnědého cukru (volitelně: obalte ananas ve slanině!)
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce rozpuštěného másla
Instrukce:
- Připravte si ananas: Celý ananas napíchejte na rožeň.
- Smíchejte nátěr: V misce smíchejte hnědý cukr, skořici a rozpuštěné máslo.
- Podléváme a vaříme: Umístěte ananas na Rotisserie Arteflame na středním ohni. Polévejte cukrovou směs každých 10-15 minut, zatímco se pomalu otáčí. Vařte asi 45 minut, nebo dokud ananas nezkaramelizuje a nezezlátne.
- Sloužit: Vyjměte ananas z grilu, nakrájejte a podávejte se zmrzlinou nebo jogurtem jako lahodný dezert.
Tipy:
- Přidejte do cukrové směsi špetku rumu pro tropický nádech.
- Grilovaný ananas se skvěle hodí jako zálivka na dezerty, jako je dort nebo dokonce do koktejlů.
Závěr:
Těchto pět receptů na grilování přináší to nejlepší z vašeho grilu Arteflame, od jemného masa po sladké, karamelizované ovoce. Díky pomalému a rovnoměrnému vaření, které zajišťuje gril, si pokaždé vychutnáte šťavnatá a chutná jídla.
