西弗吉尼亚黑莓烧烤鸡胸肉

介绍

点燃你的烤架，用这份西弗吉尼亚黑莓烧烤鸡胸肉食谱，将浓郁的阿巴拉契亚风味带到你的后院。我们使用Arteflame烤架，以惊人的灼烧效果，再通过反向烧烤法，完美地达到烤熟效果。自制的黑莓烧烤酱汁增添了酸甜的余味，与多汁的烤鸡相得益彰。这道食谱的重点在于简单的食材、丰富的风味以及户外烧烤的艺术——以西弗吉尼亚的方式呈现。

原料

• 4块去骨去皮鸡胸肉
• 2杯新鲜黑莓
• 1/2 杯番茄酱
• 1/4杯红糖
• 2汤匙苹果醋
• 1汤匙伍斯特酱
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/4 茶匙辣椒粉（可选）
• 2 汤匙无盐黄油（烧烤时可多加一些）
• 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟，使中心烤架的温度达到 1,000°F 以上。

第 2 步：准备黑莓烧烤酱

1. 将黑莓放在靠近中心的热平炉灶上以榨出汁液，用铲子轻轻捣碎。
2. 将浆果滑到稍微凉爽的地方，加入番茄酱、红糖、苹果醋、伍斯特酱、辣椒粉、蒜粉和辣椒粉（如果使用）。
3. 用小火慢煮并减少直至浓稠，偶尔搅拌。
4. 加入2汤匙黄油，搅拌至顺滑。移至阴凉处保温。

第三步：煎鸡肉

1. 将鸡胸肉拍干，并用盐和胡椒调味两面。
2. 将它们放在中央烤架上，每面烤约 60-90 秒，以获得金黄色的外壳。
3. 将煎好的鸡肉移到平炉灶的外缘，继续烹饪至所需的内部温度。

第四步：刷上黑莓烧烤酱

1. 一旦鸡肉的内部温度达到 135°F-140°F，就在两面刷上厚厚的黑莓烧烤釉。
2. 继续烹饪至 160°F，然后从烤架上取下（继续烹饪将使温度达到 165°F）。

第五步：静置并上菜

1. 让鸡肉静置 5 分钟以锁住汁液。
2. 配上额外的黑莓烧烤酱，淋在上面或旁边。

尖端

• 烹饪后让肉静置至关重要；它可以让汁液均匀地重新分布。
• 在平炉上烧烤时，用黄油代替油可以增加风味。
• 监控 Arteflame 上的冷区和热区以优化烹饪。
• 如果您喜欢额外的焦味，请在煎烤时将鸡肉轻轻按在中心烤架上。
• 制作额外的酱汁——非常适合烤蔬菜甚至汉堡。

变体

1. 香辣桃子烤鸡： 用桃子代替黑莓，并添加辣椒片，带来甜辣的口感。
2. 香草黑莓鸡： 将切碎的新鲜迷迭香和百里香搅拌到烧烤酱中，以获得芳香的草本风味。
3. 枫糖黑莓烤鸡： 添加少许枫糖浆以增强甜度并赋予其独特的阿巴拉契亚风味。
4. 波旁黑莓鸡： 在慢炖酱汁时加入少许波旁威士忌，以增添烟熏和醉人的浓郁味道。
5. 烟熏辣椒黑莓鸡： 将墨西哥辣椒泥与阿斗波酱混合，形成浓郁的烟熏味。

最佳搭配

• 蜂蜜黄油烤玉米棒
• 烤青豆拌入柠檬皮和大蒜
• 在 Arteflame 煎锅上烤制的温热玉米面包
• 烤桃子或菠萝作为甜点
• 一杯冰甜冰茶或冰镇雷司令

结论

这道西弗吉尼亚黑莓烧烤鸡胸肉食谱融合了阿巴拉契亚山脉的顶级食材和Arteflame烤箱的现代烧烤技艺。它拥有牛排馆般的焦香，搭配果香浓郁的烟熏釉，令人惊喜不已，满足不已。Arteflame烤箱的露天烹饪和温度调节功能，让您乐此不疲地享用这道户外晚餐。