威斯康星州烤啤酒奶酪小子叮咬

介绍

准备好品尝一道风味十足的威斯康星州经典菜肴吧：烤制的德式香肠块淋上浓郁的啤酒奶酪，在Arteflame烤架上烤至金黄色，热气腾腾，完美呈现。这道食谱完美捕捉了中西部烧烤的精髓，酥脆的烤肉和浓郁的融化奶酪，全部在平底灶台和正中央烤架上完成。非常适合比赛日小吃或后院聚会！

原料

• 4 根德国香肠（最好是威斯康星州产的）
• 1 杯切碎的切达干酪
• 4 盎司奶油干酪，软化
• 1/2 杯啤酒（拉格啤酒或麦芽啤酒）
• 2 汤匙黄油（用于烧烤和奶酪酱）
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 盐和新鲜胡椒粉调味
• 切碎的新鲜细香葱（可选，用于装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾浸泡在植物油中。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心炉架温度达到 1,000F 以上 - 非常适合烧烤。

第二步：烤香肠并切片

1. 将德国香肠放在靠近较热中心区域的平坦炉灶上。
2. 煮至焦黄且内部温度达到 150F。
3. 取出并静置 5 分钟，然后切成厚片。

第三步：在烤盘上制作啤酒奶酪

1. 在平顶的外缘，放上黄油，让它慢慢融化。
2. 加入奶油干酪并搅拌至顺滑。
3. 慢慢倒入啤酒，不断搅拌。
4. 加入切达干酪、蒜粉、辣椒粉、盐和胡椒粉。搅拌至顺滑。如果酱汁变稠太快，请将酱汁移离中心。

第四步：在烤架中央煎烤香肠块

1. 将每块德国香肠一半浸入啤酒奶酪中，然后将奶酪面朝上放在靠近热中心的平坦炉灶上，稍微凝固。
2. 一旦设置好，迅速将奶酪面朝下放在中央烤架上烤 30 秒，直到呈金黄色并冒泡。
3. 当内部温度达到 165 华氏度时取出。在 150 华氏度时从烤架上取下，以便继续烹饪。

第五步：装盘并装饰

1. 将小块香肠放在盘子上。
2. 将剩余的啤酒奶酪淋在上面。
3. 撒上切碎的细香葱作为装饰并立即上桌。

尖端

• 使用浓烈的切达干酪来获得浓郁的口味，或者混入一些胡椒杰克干酪来获得额外的刺激。
• 让啤酒奶酪在煎锅外圈上慢慢变稠；太热可能会导致分离。
• 始终监控烧烤区域以获得最佳烹饪温度——根据需要移动食物。
• 使用肉类温度计，在 150°F 时将香肠块撕下，以达到最佳的多汁程度。
• 使用真正的威斯康星州香肠和奶酪来获得正宗的当地风味。

变体

1. 辣味墨西哥辣椒啤酒奶酪小吃：将 2 汤匙切丁的新鲜墨西哥胡椒加入奶酪酱中，并在上面放上切片的腌墨西哥胡椒。
2. 烟熏烧烤香肠：将 1 汤匙烧烤酱混入奶酪酱中，最后用烟熏高达奶酪代替切达奶酪。
3. 德式酸菜小点：在香肠片和啤酒奶酪之间铺一层酸菜，撒上葛缕子籽。
4. 椒盐脆饼：将压碎的椒盐脆饼压在奶酪面上，然后煎至咸脆。
5. 培根香肠块：将碎培根混入啤酒奶酪中，并撒上少许葱花。

最佳搭配

• 冷威斯康星拉格啤酒或 IPA
• 烤椒盐卷饼或软椒盐卷饼
• 奶油凉拌卷心菜
• 莳萝泡菜条
• 德国土豆沙拉

结论

这款威斯康星州风味的烤香肠食谱，堪称一口大小的完美之选。得益于Arteflame平顶烤架的均匀烘烤能力，以及中心烤架的牛排馆级煎烤能力，您的香肠小块将拥有多汁肉质和浓郁芝士的完美平衡。尽情享受每一口金黄酥脆的美味吧！