弗吉尼亚州烤橡子壁球

介绍

这款弗吉尼亚州产的烤橡子南瓜，香甜、烟熏，并带有肉桂的辛辣气息，在Arteflame烤炉上烤至金黄酥脆。这道食谱将当季的热门食材变成了一道焦糖色的美味配菜，其浓郁的口感和温暖的口感，可与任何烧烤菜肴完美搭配——无需烤箱。非常适合秋季聚会，或为您的烧烤菜单增添一抹乡村风味。

原料

• 2 个弗吉尼亚州产的橡子南瓜，切半，去籽
• 4汤匙融化的含盐黄油
• 2汤匙红糖
• 1茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙肉豆蔻粉
• 1/2茶匙盐
• 可选：切碎的山核桃或核桃作为装饰

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在 3 张纸巾上，然后将它们放在 Arteflame 烤架底座的中央。
2. 在餐巾上方堆放几块木柴。
3. 点上餐巾，让火慢慢升起来。大约20分钟后，烤架就可以开始烹饪了。

第二步：准备橡子南瓜

1. 当烤架加热时，将每个橡子南瓜切成两半并挖出种子。
2. 在一个小的碗里，混合融化的黄油、红糖、肉桂、肉豆蔻和盐。
3. 将黄油和糖的混合物大量地刷在南瓜的切面上。

第三步：烤南瓜

1. 将南瓜切面朝下放在平底炉灶的烤盘上，靠近炉灶中心，因为那里温度较高。避免使用锅具或平底锅。
2. 烤 15-20 分钟，偶尔翻面，直到肉用叉子一戳就碎并且焦糖化。
3. 当南瓜开始变软时，将其翻转，切面朝上，再煮 5-7 分钟，让釉料起泡并变稠。

步骤 4：上菜并装饰

1. 当南瓜变软并呈漂亮的棕色时，将其从烤架上取下。
2. 如果使用的话，用切碎的山核桃或核桃装饰，趁热食用。

尖端

• 将南瓜放置在靠近平顶中心的位置，可以加快焦糖化速度，然后将其向外移动，慢慢煮熟。
• 黄油可以增加口感柔滑、浓郁的味道——在这个食谱中，不要用橄榄油代替。
• 如果搭配烤肉，请使用反向烧烤方法：先在 1,000°F 的中心烤架上烧烤，然后在平顶烤盘上完成。
• 橡子南瓜继续在高温下煮熟——当用叉子一戳就软时就可以取出。
• 用勺子将额外的釉料填入空腔中，或直接使用以获得质朴的外观。

变体

1. 枫糖橡子南瓜：用 2 汤匙纯枫糖浆代替红糖，以获得更深、更自然的甜味。
2. 烟熏辣椒南瓜：在釉料中添加 1/2 茶匙墨西哥辣椒粉，以增添烟熏和辛辣的味道。
3. 姜橙汁南瓜：在釉料中加入 1 茶匙新鲜磨碎的生姜和 1 汤匙橙皮，以获得明亮、浓郁的口感。
4. 香草南瓜：用 2 汤匙磨碎的帕尔马干酪、1 茶匙百里香和大蒜粉代替红糖和肉桂，以获得美味的口感。
5. 蜂蜜香醋南瓜：将 1 汤匙香醋和 1 汤匙蜂蜜混入黄油中，制成酸甜的釉料。

最佳搭配

• 苹果酱烤猪排
• 烟熏火鸡胸肉配迷迭香黄油
• 烤球芽甘蓝配培根
• 香料热苹果酒
• 赤霞珠或半干苹果酒

结论

这款弗吉尼亚风味烤橡子南瓜边缘焦糖化，中心黄油香辣，充分展现了Arteflame烤架的火力和精准度。它是一款时令小食，可与烤肉完美搭配，也可单独享用。下次户外烹饪时，不妨尝试一下这款美味变种！