烤威斯康星州苹果切达干酪猪汉堡

介绍

这款多汁的威斯康星苹果切达烤猪肉汉堡，融合了威斯康星切达奶酪的浓郁香滑和苹果的天然甜味。完全在Arteflame烤架上烤制，逆向煎烤法锁住了肉汁，并赋予了它美丽的外皮，避免过度烘烤。无需任何锅碗瓢盆，这款户外烧烤既美味又简单。

原料

• 2磅猪肉末
• 1 杯威斯康星州切达干酪，切碎
• 1 个小酸苹果（例如 Granny Smith 苹果），去皮并切成小块
• 2汤匙磨碎的洋葱
• 1汤匙第戎芥末
• 1茶匙伍斯特酱
• 1/2茶匙蒜粉
• 加盐和黑胡椒调味
• 烧烤黄油
• 4个奶油蛋卷或硬质汉堡面包
• 可选配料：芝麻菜、焦糖洋葱、芥末、泡菜

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在 3 张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将干柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点上餐巾，点起火。大约20分钟后，你的Arteflame烤架就可以开始烹饪了。

第 2 步：混合并塑造汉堡肉饼

1. 在一个大碗中，将猪肉末、威斯康星州切达干酪丝、苹果丁、洋葱碎、第戎芥末酱、伍斯特郡酱、蒜粉、盐和胡椒轻轻混合。
2. 将其做成 4 个大小均匀、厚度约为 1 英寸的汉堡肉饼，在每个肉饼的中心留一个小凹痕，以帮助它们均匀地烧烤。

步骤 3：在烤架上烤汉堡

1. 一旦 Arteflame 中心烤架的温度达到 1,000°F，就用黄油轻轻刷一下。
2. 将猪肉饼放在中央烤架上，每面煎 1-2 分钟，以形成金黄色外壳并锁住汁水。

步骤 4：移至平顶完成烹饪

1. 将煎好的汉堡移到周围的平顶烤盘上，靠近中心可获得较高的热量，远离中心可获得较低的热量。
2. 继续烹饪，直到内部温度达到 145°F，然后当温度达到 130°F 时取出，因为它们将继续在烤架上烹饪。

第五步：烤面包并组装

1. 在汉堡面包上轻轻涂上黄油，然后将其切面朝下放在平坦的炉灶上，直到呈金黄色且温热。
2. 在每个汉堡的面包上放上芝麻菜、焦糖洋葱或芥末等可选配料。

尖端

• 务必在达到所需熟度之前 15°F 将猪肉汉堡从烤架上取下，让其静置并自然完成烹饪。
• 使用 Arteflame 平顶上的不同加热区域来控制烹饪速度并防止过度烹饪。
• 将奶酪切碎，将苹果切成小块，以便它们均匀地分布在猪肉混合物中。
• 使用黄油代替油可以增加肉和面包的丰富度和完美的金黄色。
• 烧烤时不要按压汉堡——这会挤出汁液。

变体

1. 枫糖培根切达干酪： 加入切碎的脆培根和一茶匙枫糖浆，获得烟熏甜味。
2. 辣味墨西哥辣椒苹果： 加入 1 汤匙切碎的墨西哥胡椒和少许辣椒粉以增添辣味。
3. 焦糖苹果洋葱： 上面放上烤焦糖洋葱和一片融化的切达干酪。
4. 香草蒜香切达干酪： 加入 1 茶匙切碎的新鲜迷迭香和 1 瓣磨碎的大蒜，增添美味的草本味道。
5. 烧烤切达猪肉汉堡： 在烤盘上的最后一分钟，将浓郁的烧烤酱刷在肉饼上，以形成烟熏釉。

最佳搭配

• 烤红薯角佐迷迭香黄油
• 烤玉米棒配帕玛森干酪和青柠皮
• 清爽的苹果酒或当地精酿啤酒
• 烤桃子半片，口感香甜
• 新鲜蔬菜沙拉配油醋汁

结论

这款Arteflame烤威斯康星苹果切达猪肉汉堡，融合了多汁的风味、浓郁的切达奶酪和令人垂涎的焦香，这都归功于Arteflame超高温烤架的反向烧烤技术。这道菜完全可以在户外享用，几乎无需清理，还能享受到多汁美味的烧烤带来的乐趣。