犹他州炸酱汉堡在Arteflame Grill上

介绍

准备好释放浓郁的美味！这款犹他炸酱汉堡的配方将多汁的牛排馆煎牛肉饼、入口即化的奶酪和浓郁的犹他风味炸酱完美地融合在一起，再配上烤得恰到好处的面包。我们使用Arteflame烤架的反向煎烤技术，锁住每一点美味，并在平顶炉灶上烹饪所有食材——是的，所有食材。这不仅仅是一个汉堡，更是Arteflame的杰作！

原料

• 2 磅碎牛肉（80/20 混合）- 制作 4 个肉饼
• 4个奶油蛋卷汉堡面包
• 4片切达干酪
• 2汤匙黄油
• 盐和胡椒调味
• 4 片罗马生菜
• 1 个牛排番茄，切成厚片
• 8片莳萝泡菜片
• 1个小红洋葱，切成薄片
• 犹他炸酱：
• 1/2 杯蛋黄酱
• 1/4杯番茄酱
• 1汤匙白醋
• 1茶匙洋葱粉
• 适量盐
• 可选：1 茶匙泡菜汁，增添风味

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将少许植物油倒在三张纸巾上。
2. 将抹油的餐巾放在烤架底部。
3. 将木柴堆在上面并点燃餐巾。
4. 让烤架达到预定温度（约 20 分钟）。

第二步：准备犹他炸酱

1. 在一个小的碗里，将蛋黄酱、番茄酱、醋、洋葱粉和可选的泡菜汁混合在一起。
2. 搅拌至顺滑，然后冷藏直至需要。

步骤3：制作牛肉饼并调味

1. 将碎牛肉分成 4 等份，做成比面包稍大的圆形馅饼。
2. 用盐和胡椒粉在两面充分调味。

第四步：煎馅饼

1. 将每个肉饼放在 Arteflame 的中心烤架上（温度超过 1,000°F），每面煎 60-90 秒以锁住肉汁。
2. 立即将煎好的肉饼移至平顶炉灶上，烤至所需的熟度。
3. 在烹饪的最后一分钟加入奶酪片。当内部温度低于所需温度15°F时取出，以便继续烹饪。

第五步：烤面包和蔬菜

1. 将奶油蛋卷面包涂上黄油，并将涂有黄油的一面朝下放在 Arteflame 炉灶的外缘，以便均匀烘烤。
2. 如果需要更浓郁的风味，可以稍微烤一下番茄片和红洋葱。

第六步：组装汉堡

1. 在面包的顶部和底部涂上大量的犹他炸酱。
2. 加入生菜、烤番茄、融化的奶酪馅饼、泡菜和洋葱。
3. 将面包放在上面并趁热食用。

尖端

• 在炉灶上使用黄油代替油来增强风味。
• 热的中心烤架非常适合快速烧烤 - 先使用它，然后移到炉灶上。
• 务必检查肉的内部温度。为了达到最佳熟度，建议提前 15°F 取出。
• 当汉堡完成烹饪时，直接在炉灶上烹饪所有配料，如洋葱或培根。
• 将面包烤至金黄色即可，以免过脆。

变体

1. 培根芝士汉堡： 添加在炉灶上烤制的厚切培根片，增添烟熏味和酥脆感。
2. 犹他州辣味汉堡： 把拉差辣椒酱或墨西哥辣椒酱混入犹他州炸薯条酱中，增添辛辣口感。
3. 蘑菇瑞士犹他汉堡： 直接在炉灶上烤蘑菇，并在肉饼上放上瑞士奶酪。
4. 鳄梨犹他汉堡： 添加切片鳄梨和少许酸橙汁，增添奶油味和新鲜感。
5. 犹他州烧烤汉堡： 在煎炸酱中加入一勺烧烤酱，并在上面放上在炉灶上烤制的洋葱圈。

最佳搭配

• 在平炉上用海盐烤红薯条
• 烤玉米棒佐香草黄油
• 冰镇精酿根汁啤酒或当地 IPA
• 烤菠萝片，甜点
• 犹他州炸薯条酱作为薯条或蔬菜的蘸料

结论

在 Arteflame 烤架上烹制犹他州炸酱汉堡不仅简单易行，还能通过高温煎烤甚至炉灶烧烤，创造出令人难以置信的浓郁风味。从始至终，汉堡的每个元素都能在烤架上完美融合——无需锅碗瓢盆或烤箱。告别枯燥乏味的汉堡，与家人朋友在露天享用这些鲜嫩多汁、充满犹他州风味的创意美食吧。