佛蒙特州枫大豆在arteflame上烤豆腐

介绍

豆腐在火中炙烤，淋上纯正的佛蒙特枫糖浆和浓郁的酱油，美味无比。这道烤豆腐食谱采用Arteflame烤架，外脆内嫩，口感鲜美。中心高温烤架赋予豆腐餐厅级别的烤制品质，而四周的扁平炉灶烤盘则确保在完美控制的温度下均匀受热。这道佛蒙特枫糖酱油烤豆腐是素食者、纯素食者或任何想要品尝风味浓郁烤制菜肴的人的理想之选，无论何种场合，都能令人惊艳满足。

原料

• 1 块（14 盎司）特硬豆腐
• ¼ 杯纯佛蒙特枫糖浆
• 3汤匙酱油
• 1汤匙米醋
• 1汤匙芝麻油
• 1茶匙磨碎的新鲜生姜
• 1瓣大蒜，切碎
• 1汤匙无盐黄油（用于烧烤）
• 可选：芝麻、葱花装饰

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在火坑中，并在上面倒入少量植物油。
2. 将干柴堆放在餐巾上。
3. 用火柴点燃餐巾。大约20分钟后就可以开始做饭了。

第二步：准备豆腐

1. 将豆腐沥干水分，放在两个盘子之间，上面放一个重物，压至少 15 分钟，以去除多余的水分。
2. 将豆腐切成 ¾ 英寸厚的片。

第三步：制作枫糖酱油腌料

1. 在碗中，将佛蒙特枫糖浆、酱油、米醋、芝麻油、姜和大蒜搅拌在一起。
2. 将豆腐片放入浅盘或可重新密封的塑料袋中，然后将腌料倒在豆腐上。
3. 在冰箱中腌制至少 30 分钟或最多 2 小时。

第四步：烤豆腐

1. 将一小块黄油放在 Arteflame 平顶炉灶靠近中心的位置，那里温度较高。
2. 将腌好的豆腐片放在涂有黄油的表面上，煎 3-4 分钟，直至呈金黄色。
3. 翻面，再煎3-4分钟。为了更加酥脆，烤的时候可以用铲子轻轻按压。
4. 将豆腐移到炉灶较冷的外侧边缘，再煮 2-3 分钟，以吸收味道而不会烧焦。

第五步：完成并装饰

1. 将豆腐从烤架上取下并放在盘子上。
2. 如果需要的话，可以用芝麻和切碎的葱装饰。
3. 趁热食用。

尖端

• 使用超硬豆腐以在烧烤过程中保持其形状。
• 腌制更长时间以获得更浓郁的味道。
• 不要将烤架挤得太满；给豆腐留出烤焦的空间。
• 使用 Arteflame 炉灶中心附近的较热区域可实现更强烈的灼烧，而向外移动可实现更温和的烹饪。
• 融化的黄油可以增强豆腐的味道并有助于豆腐变黄。

变体

1. 佛蒙特州辣味拉差豆腐：在腌料中加入 1 汤匙拉差辣椒酱，增添一丝香料味，平衡甜味。
2. 烟熏佛蒙特烧烤豆腐：用烧烤酱代替酱油，并加入少许液体烟熏，以获得浓郁的烟熏味。
3. 柑橘蜂蜜姜豆腐：用蜂蜜代替枫糖浆，并添加橙皮，以获得明亮、浓郁的味道。
4. 味噌枫糖豆腐：在腌料中加入一汤匙白味噌，以增加鲜味。
5. 照烧豆腐：使用照烧酱代替酱油和枫糖浆，制作传统的日式甜味咸味照烧酱。

最佳搭配

• 在 Arteflame 平顶烤炉上烤白菜或芦笋
• 蒸茉莉香米或烤蒜香米饼
• 一杯清爽的佛蒙特苹果酒或一杯冰镇干型雷司令
• 烤菠萝片作为甜点，配上淡淡的枫糖釉

结论

这道佛蒙特枫糖酱油烤豆腐证明了植物性食物也能像任何烧烤菜肴一样大胆美味。Arteflame 烤豆腐能带给您其他方式无法企及的丰富口感和风味。无论是工作日晚餐还是后院聚会，这道菜都一定会让您印象深刻。