烤佛蒙特州苹果酒苹果酒

介绍

这款烤佛蒙特苹果酒香肠多汁多汁，烟熏味十足，充满秋日气息，融入酸甜苹果酒，在 Arteflame 烤架上以反向煎烤法完美烤制，带来无与伦比的鲜嫩口感。无需锅碗瓢盆或烤箱，只需炉火、钢铁，就能享受浓郁的秋日风味。

原料

• 6 块佛蒙特苹果酒浸香肠
• 2汤匙无盐黄油
• 1 个大甜洋葱，切成薄片
• 1 个 Honeycrisp 苹果，切成薄片
• 1汤匙枫糖浆
• 6个新鲜的德国香肠面包或椒盐卷饼
• 辣味全麦芥末（可选）
• 切碎的新鲜欧芹（可选装饰）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在火盆中。
2. 将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃纸张并让火燃烧约 20 分钟，直到 Arteflame 炉灶面和中心烤架变热并准备就绪。

第二步：煎烤香肠

1. 用钳子将德国香肠放在烤架中央。
2. 每面煎约 1-2 分钟，直至呈漂亮的棕色，以锁住汁水。

步骤 3：移至平面炉灶

1. 煎好后，将香肠移到靠近外缘的平炉灶上，那里的温度适中。
2. 烹煮 10-12 分钟，偶尔翻转，直到内部温度达到 150°F。
3. 当香肠温度达到 150°F 时将其从火上移开；它们将继续在烤架上烘烤，直至达到 165°F 的目标温度。

第四步：炒洋葱和苹果

1. 在平炉灶的中火区加入 2 汤匙黄油。
2. 将切好的洋葱放在黄油上，开始炒。
3. 3分钟后，加入苹果片和枫糖浆。
4. 将所有食材再炒 4-5 分钟，直至焦糖化且变软。

第五步：组装并上菜

1. 将面包放在炉灶边缘烤 1-2 分钟。
2. 在每个面包里放一根德国香肠，上面放上枫糖洋葱苹果混合物。
3. 如果需要的话，可以添加芥末和欧芹。

尖端

• 当香肠温度低于目标温度 15°F 时，务必将其从火上移开，以免过度烘烤。
• 在平炉上涂抹黄油可以增加风味和金黄色。
• 将洋葱和苹果放在平顶的外缘附近，以免烧焦。
• Arteflame 的加热区使得同时管理多种食物变得非常简单。
• 清理工作非常简单——最后只需将食物残渣推入火中即可。

变体

• 香辣佛蒙特州香肠： 将切片的墨西哥胡椒添加到炒洋葱中以增加辣味。
• 切达干酪和培根香肠： 在德国香肠上放上融化的佛蒙特切达干酪和烤培根条。
• 秋收小香肠： 将烤南瓜片与苹果一起放入，以增添更浓郁的秋天风味。
• 硬苹果酒注入： 将德国香肠在当地苹果酒中腌制一小时，然后再进行烧烤，增添苹果风味。
• 烟熏枫糖烧烤： 在烹饪的最后几分钟刷上枫糖和烧烤酱，以获得粘稠、美味的口感。

最佳搭配

• 与红薯条或烤玉米棒一起食用。
• 搭配烈性苹果酒或佛蒙特淡啤酒。
• 想要配菜沙拉，可以尝试芝麻菜、山羊奶酪和枫糖油醋汁。

结论

Arteflame 烤架将佛蒙特州苹果酒香肠烤至令人垂涎的程度，焦香浓郁，中心鲜嫩，同时让您在户外轻松烹制。下次外出烧烤时，不妨试试这道食谱，保证让您印象深刻。