德克萨斯州烤的贝尔辣椒

介绍

这款德州烤酿甜椒，以经典食材和烟熏烧烤的魔力，带来浓郁的风味。我们只用Arteflame烤架，将多汁的香煎碎牛肉、调味米饭和烤得恰到好处的甜椒层层叠加​​，让所有食材完美融合。无需锅碗瓢盆或烤箱，Arteflame的平顶炉灶和炽热的中央烤架就能完美地完成这项工作。让我们为您的烧烤增添浓郁的德州风味吧！

原料

• 4个大甜椒（红色、黄色或绿色）
• 1 磅碎牛肉（80/20 味道最佳）
• 1 杯米饭
• 1/2个小洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1茶匙孜然
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1汤匙伍斯特酱
• 1 杯切达干酪丝
• 2 汤匙黄油（用于平顶煎锅）
• 新鲜欧芹装饰（可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 倒入足量的植物油。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火燃烧约 20 分钟。
5. 当炉灶面发出嘶嘶声并且中心炉架烧红（约 1,000°F）时，您的烤架就准备好了。

第二步：准备甜椒

1. 切掉甜椒的顶部，去掉种子和膜。
2. 在外面刷一点融化的黄油，以获得漂亮的焦痕。
3. 准备馅料时将其放在一边。

第三步：煎牛肉末

1. 将碎牛肉做成宽饼，直接放在烤架中央，每面煎 1 分钟，以锁住肉汁。
2. 将其移至平顶烤盘较热的部分，然后用铲子将其分开。
3. 烹饪时将切碎的洋葱和大蒜加入肉中。
4. 煮至不再呈粉红色，然后加入辣椒粉、孜然、辣椒粉、盐、胡椒和伍斯特酱。

步骤4：组装填料

1. 将牛肉混合物从热区取出，并在平顶上拌入煮熟的米饭和切达干酪丝。
2. 轻轻搅拌直至奶酪融化并均匀混合。

第五步：烤酿辣椒

1. 将馅料舀入每个甜椒中。
2. 将酿好的辣椒放在平底煎锅灶台上，靠近外缘，那里的温度稍微低一些。
3. 烤约 20-25 分钟，偶尔旋转，直到辣椒变软并烧焦。

步骤 6：完成并上菜

1. 一旦内部馅料温度达到 150°F，就将其从烤架上取下（离火后温度将升至 165°F）。
2. 静置 5 分钟，然后用新鲜的欧芹装饰。

尖端

• 使用黄油代替油可获得更好的味道。
• 将肉煮至低于最终温度 15°F，并留有余热。
• 靠近中心烤盘的较热区域最适合烤焦和灼烧，而外部区域则最适合慢速完成。
• 尝试使用橡木或山核桃木等木材来增加烟熏味。
• 旋转辣椒时请戴上手套或钳子，以免烫伤手。

变体

1. 德州墨西哥酿辣椒：添加黑豆、玉米，并在上面放上胡椒杰克奶酪，以增添辛辣的西南风味。
2. 烧烤培根辣椒：烧烤前，将切碎的熟培根混入其中，淋上您最喜欢的烧烤酱。
3. 素食辣椒：用烤蘑菇和西葫芦代替碎牛肉，并用米饭和奶酪来保持其丰盛。
4. 意大利风味辣椒：使用意大利香肠碎、marinara 酱、马苏里拉奶酪和少许牛至。
5. 早餐酿辣椒：加入炒鸡蛋、煮熟的香肠和切达干酪，即可享用一顿烤早餐。

最佳搭配

• 经典德克萨斯凉拌卷心菜，配以浓郁的醋汁
• 烤玉米棒，涂上黄油和辣椒酸橙
• 德克萨斯风格的甜茶或烟熏波旁鸡尾酒
• 烤桃子半片作为甜点

结论

这道德州风味烤酿甜椒食谱，风味浓郁，烟熏味十足。Arteflame 烤架独特的加热分区和坚固的炉灶，让您轻松烹制令人惊艳的晚餐，无需费心，也无需弄脏餐具。这是提升后院经典菜肴档次的最简单方法。