烤架上的烟熏咸焦糖苏格兰酥饼

介绍

这款美味的烟熏咸焦糖苏格兰酥饼在 Arteflame 烤炉上烤制得恰到好处，口感酥脆，黄油味十足，烤架的烟熏味更添深度。这款烤酥饼顶部铺有浓郁的烟熏咸焦糖，是任何场合的美味甜点。

原料

• 2 杯通用面粉
• 3/4 杯 无盐黄油，软化
• 1/2 杯糖
• 1/4茶匙盐
• 1茶匙香草精
• 1 杯糖（用于制作焦糖）
• 1/4 杯无盐黄油（用于制作焦糖）
• 1/2 杯浓奶油
• 1 茶匙烟熏海盐

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃。
3. 让火持续约 20 分钟，直到平炉面均匀受热。

第 2 步：制作酥饼面团

1. 将软化的黄油、糖、香草精和盐放入碗中混合，直到变得轻盈蓬松。
2. 逐渐添加面粉，搅拌直至形成易碎的面团。
3. 将面团压成扁平的圆盘并在烤架加热时让其静置。

步骤 3：烤酥饼

1. 将酥饼面团直接放在平顶烤盘上，靠近外缘，温度适中。
2. 轻轻地将其按压，形成一个厚的矩形。
3. 烤约 8-10 分钟，直至一面呈金黄色，然后小心翻转并重复。
4. 一旦两面都变成金黄色并且酥脆，就将其从烤架上取出并冷却。

第四步：准备烟熏焦糖

1. 将糖直接放在平板炉灶的热部分上，让其融化。
2. 融化后，搅拌黄油并搅拌至顺滑。
3. 加入浓奶油并搅拌，制成奶油焦糖酱。
4. 撒上烟熏海盐，然后关火。

第五步：组装并上菜

1. 将温热的烟熏咸焦糖淋在烤好的脆饼上。
2. 让它静置几分钟，然后切成条或方块。
3. 温热上桌，享受浓郁的黄油味和淡淡的烟熏味。

尖端

• 将脆饼放在炉灶较凉的边缘烤，以免烧焦。
• 当底部变硬后，用铲子小心地翻转酥饼。
• 将剩余的焦糖存放在密封罐中，需要时轻轻加热。

变体

1. 巧克力细雨： 在焦糖上添加一层融化的黑巧克力以增加浓郁的口感。
2. 坚果的喜悦： 在淋上焦糖之前，先将烤好的山核桃或核桃撒在焦糖上。
3. 香料版： 将肉桂和肉豆蔻混入酥饼面团中，以获得温暖的香料味道。
4. 橙皮卷： 将橙皮添加到焦糖中，制作出柑橘味的焦糖。
5. 蜂蜜焦糖： 用蜂蜜代替焦糖中一半的糖，以增添花香的甜味。

结论

在 Arteflame 上烤酥饼可以带来令人愉悦的酥脆感和烟熏味，使这道菜真正独一无二。加上烟熏咸焦糖，这道美食是黄油、甜味和咸味的混合，令人难以抗拒。

最佳搭配

• 现煮咖啡
• 陈酿威士忌
• 香草冰淇淋
• 烤坚果