墨西哥坦皮克尼亚风味烤牛排

介绍

Tampiqueña 风味烤牛排是一道美味可口的墨西哥菜肴，将多汁的烤制阿拉切拉牛排与烤辣椒、鳄梨酱、拉贾斯和奶酪玉米卷饼结合在一起。使用 Arteflame 烤架，我们可以在中心烤架上以 1,000F 的温度实现完美的牛排馆品质的烧烤，然后在平炉灶上将肉烤至所需的熟度。让我们点燃 Arteflame 并烹制一顿美味的大餐吧！

原料

• 2 磅 牛腩排
• 2 汤匙 黄油
• 1汤匙盐
• 1 汤匙 黑胡椒
• 1 汤匙 蒜粉
• 1茶匙孜然
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 2 颗波布拉诺辣椒
• 1 个红甜椒
• 1 颗青椒
• 1 杯切碎的瓦哈卡奶酪
• 8 个玉米饼
• 1 杯辣酱玉米卷饼
• 1/2 杯酸奶油
• 2 个鳄梨（用于制作鳄梨酱）
• 1 个 青柠
• 1/2 杯切碎的香菜
• 1/4 杯洋葱丁
• 1/4 茶匙 盐 (用于鳄梨酱)
• 1/4 茶匙 蒜粉 （用于鳄梨酱）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤炉

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火燃烧直至中心烤架的温度达到 1,000F，大约需要 20 分钟。

第二步：准备原料

1. 用盐、黑胡椒、蒜粉、孜然和烟熏辣椒粉给阿拉切拉牛排调味。
2. 将洋葱、甜椒和波布拉诺辣椒切片。
3. 将鳄梨与酸橙汁、切碎的香菜、切丁的洋葱、蒜粉和盐捣碎，制成鳄梨酱。

第三步：煎牛排

1. 将牛排放在中央烤架上，每面煎 2 分钟。
2. 将牛排移至平炉并煮至所需的熟度。
3. 当内部温度低于目标温度 15F 时，将牛排从烤架上取出。

第四步：烧烤蔬菜

1. 将切好的辣椒和洋葱放在平坦的炉灶上。
2. 烤至变软并略微烧焦。

第五步：烹制奶酪玉米卷饼

1. 在平炉上加热玉米饼。
2. 在每个玉米饼里填入切碎的瓦哈卡奶酪，然后将其卷起来。
3. 上面加上辣酱玉米饼馅和更多的奶酪。
4. 用箔纸轻轻盖住并加热直至奶酪融化。

第六步：上菜享用

1. 将烤好的牛排与烤辣椒、鳄梨酱和拉贾斯一起装盘。
2. 与奶酪玉米卷饼一起食用。
3. 享受这道美味的墨西哥杰作！

尖端

• 使用高品质的阿拉切拉牛排可获得最佳效果。
• 让牛排静置5-10分钟再切片。
• 调整 Arteflame 上的烹饪区域以防止过度烹饪。

变体

1. 辛辣的坦皮克尼亚：将切碎的墨西哥胡椒加入鳄梨酱中，并在牛排上撒上红辣椒片。
2. 芝士玉米卷饼豪华版：将瓦哈卡奶酪与蒙特利杰克奶酪混合，得到更浓郁的奶酪馅料。
3. 柑橘腌制牛排：将牛排浸泡在酸橙和橙汁中，以增加其酸味。
4. 素食坦皮克尼亚：用烤波托贝洛蘑菇代替牛排。
5. 鳄梨酱：将切块的西红柿和碎科蒂亚奶酪添加到鳄梨酱中。

结论

Arteflame 烤架让烧烤 Tampiqueña 风味牛排变得简单又美味。1,000F 的温度完美煎烤，在平灶上均匀烹饪，这道菜充满墨西哥风味和口感。享受烹饪乐趣，与家人和朋友分享这道菜！

最佳搭配

• 清爽的墨西哥啤酒
• 经典玛格丽特
• 墨西哥街头烤玉米
• 新鲜加洛加玉米片