Mexican Tampiqueña Style Grilled Steak

墨西哥坦皮克尼亚风格烤牛排

墨西哥坦皮克尼亚风格的烤牛排在用奶酪辣酱玉米饼馅,烤胡椒和鳄梨调味酱上煮熟,在arteflame烤架上煮熟。

墨西哥坦皮克尼亚风味烤牛排

介绍

Tampiqueña 风味烤牛排是一道美味可口的墨西哥菜肴,将多汁的烤制阿拉切拉牛排与烤辣椒、鳄梨酱、拉贾斯和奶酪玉米卷饼结合在一起。使用 Arteflame 烤架,我们可以在中心烤架上以 1,000F 的温度实现完美的牛排馆品质的烧烤,然后在平炉灶上将肉烤至所需的熟度。让我们点燃 Arteflame 并烹制一顿美味的大餐吧!

原料

  • 2 磅 牛腩排
  • 2 汤匙 黄油
  • 1汤匙盐
  • 1 汤匙 黑胡椒
  • 1 汤匙 蒜粉
  • 1茶匙孜然
  • 1 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 2 颗波布拉诺辣椒
  • 1 个红甜椒
  • 1 颗青椒
  • 1 杯切碎的瓦哈卡奶酪
  • 8 个玉米饼
  • 1 杯辣酱玉米卷饼
  • 1/2 杯酸奶油
  • 2 个鳄梨(用于制作鳄梨酱)
  • 1 个 青柠
  • 1/2 杯切碎的香菜
  • 1/4 杯洋葱丁
  • 1/4 茶匙 盐 (用于鳄梨酱)
  • 1/4 茶匙 蒜粉 (用于鳄梨酱)

指示

步骤 1:启动 Arteflame 烤炉

  1. 将植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架上。
  2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
  3. 让火燃烧直至中心烤架的温度达到 1,000F,大约需要 20 分钟。

第二步:准备原料

  1. 用盐、黑胡椒、蒜粉、孜然和烟熏辣椒粉给阿拉切拉牛排调味。
  2. 将洋葱、甜椒和波布拉诺辣椒切片。
  3. 将鳄梨与酸橙汁、切碎的香菜、切丁的洋葱、蒜粉和盐捣碎,制成鳄梨酱。

第三步:煎牛排

  1. 将牛排放在中央烤架上,每面煎 2 分钟。
  2. 将牛排移至平炉并煮至所需的熟度。
  3. 当内部温度低于目标温度 15F 时,将牛排从烤架上取出。

第四步:烧烤蔬菜

  1. 将切好的辣椒和洋葱放在平坦的炉灶上。
  2. 烤至变软并略微烧焦。

第五步:烹制奶酪玉米卷饼

  1. 在平炉上加热玉米饼。
  2. 在每个玉米饼里填入切碎的瓦哈卡奶酪,然后将其卷起来。
  3. 上面加上辣酱玉米饼馅和更多的奶酪。
  4. 用箔纸轻轻盖住并加热直至奶酪融化。

第六步:上菜享用

  1. 将烤好的牛排与烤辣椒、鳄梨酱和拉贾斯一起装盘。
  2. 与奶酪玉米卷饼一起食用。
  3. 享受这道美味的墨西哥杰作!

尖端

  • 使用高品质的阿拉切拉牛排可获得最佳效果。
  • 让牛排静置5-10分钟再切片。
  • 调整 Arteflame 上的烹饪区域以防止过度烹饪。

变体

  1. 辛辣的坦皮克尼亚:将切碎的墨西哥胡椒加入鳄梨酱中,并在牛排上撒上红辣椒片。
  2. 芝士玉米卷饼豪华版:将瓦哈卡奶酪与蒙特利杰克奶酪混合,得到更浓郁的奶酪馅料。
  3. 柑橘腌制牛排:将牛排浸泡在酸橙和橙汁中,以增加其酸味。
  4. 素食坦皮克尼亚:用烤波托贝洛蘑菇代替牛排。
  5. 鳄梨酱:将切块的西红柿和碎科蒂亚奶酪添加到鳄梨酱中。

结论

Arteflame 烤架让烧烤 Tampiqueña 风味牛排变得简单又美味。1,000F 的温度完美煎烤,在平灶上均匀烹饪,这道菜充满墨西哥风味和口感。享受烹饪乐趣,与家人和朋友分享这道菜!

最佳搭配

  • 清爽的墨西哥啤酒
  • 经典玛格丽特
  • 墨西哥街头烤玉米
  • 新鲜加洛加玉米片

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