Arteflame Grill 上的墨西哥玉米饼 al Comal

介绍

Quesadillas al Comal 是一道经典的墨西哥菜，由手工玉米饼制成，里面填满融化的奶酪和墨西哥茶，然后烤至酥脆完美。使用 Arteflame 烤架，我们可以制作出金黄色的玉米饼，均匀地煎烤，味道令人难以抗拒。通过直接在大型平炉灶烤盘上烹饪，我们可以获得完美的质地而不会烧焦，而不同的加热区可以实现精确控制。让我们点燃烤架，制作正宗的墨西哥美食吧！

原料

• 2 杯 玉米粉
• 1 1/4 杯温水
• 1/2茶匙盐
• 1 杯瓦哈卡奶酪或蒙特利杰克奶酪，切碎
• 1/4 杯新鲜艾帕索特叶，切碎
• 2汤匙黄油
• 墨西哥奶油或莎莎酱，供食用

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟。

第二步：准备玉米饼面团

1. 在碗中混合玉米粉、盐和温水，直到形成面团。
2. 揉面团约5分钟，直至光滑。
3. 分成小球并压成薄玉米饼。

步骤 3：组装玉米饼

1. 将玉米饼放在盘子上，在其中一半上撒上切碎的奶酪和墨西哥茶。
2. 将玉米饼对折以密封。

第四步：烤玉米饼

1. 在 Arteflame 煎锅上涂上黄油。
2. 将玉米饼放在烤架较热的中心附近。
3. 每面煎 2-3 分钟，直至酥脆且呈金黄色。

第五步：上菜享用

1. 从烤架上取下并让其稍微冷却。
2. 与墨西哥奶油或莎莎酱一起食用。

尖端

• 使用新鲜的玉米粉可获得最佳口感。
• 艾帕茶可以增强风味，但也可以用香菜代替。
• 调整灶台的加热区域以防止烧焦。

变体

• 辣味西班牙辣香肠玉米饼：将煮熟的香肠添加到奶酪馅料中以增加风味。
• 蘑菇菠菜玉米饼：将蘑菇和菠菜放在烤架上炒熟，然后加入到玉米饼中。
• 鸡肉和波布拉诺辣椒玉米饼：烤鸡和烤波布拉诺辣椒的搭配非常美味。
• 三块奶酪玉米饼：将瓦哈卡奶酪、蒙特利杰克奶酪和科蒂亚奶酪混合在一起，产生独特的风味。
• 黑豆鳄梨玉米饼：铺上黑豆泥，加上切片鳄梨，打造素食风味。

结论

在 Arteflame 烤架上烤 Quesadillas al Comal 可使其具有令人难以置信的酥脆质地和浓郁的味道。这道简单而正宗的墨西哥菜非常适合任何户外聚会，提供令人满意的美味佳肴。

最佳搭配

• 墨西哥街头烤玉米（elote）
• 新鲜鳄梨酱和薯条
• Horchata 或清爽的玛格丽塔