墨西哥烤卡马罗内斯配蒜蓉黄油

介绍

烤卡玛罗内斯配蒜蓉黄油是墨西哥海鲜的终极美味。大虾浸泡在酸橙和浓郁的蒜蓉黄油中，然后在明火上烤至完美，锁住所有烟熏黄油的味道。这道菜很容易做，非常适合任何场合，如果你想要一道令人印象深刻、令人垂涎欲滴的菜肴，完全在 Arteflame 烤架上烹制。

原料

• 1 磅大虾，去皮、去筋
• 1/4 杯无盐黄油，融化
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 个青柠汁
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙海盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1 汤匙新鲜香菜，切碎
• 青柠角，供食用

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平板烤盘炉灶均匀受热。

第二步：腌制虾

1. 在碗中，将融化的黄油、大蒜、酸橙汁、烟熏辣椒粉、孜然、盐和黑胡椒搅拌在一起。
2. 将虾加入混合物中并搅拌均匀。
3. 在烤架加热的同时将虾腌制 10-15 分钟。

第三步：烤虾

1. 将虾放在平板煎锅较热的部分进行快速煎炸。
2. 每面煎约 1-2 分钟，直到虾变成粉红色并略微烧焦。
3. 将它们移至炉灶较凉的地方，再烹饪 1-2 分钟。

第四步：上菜

1. 将虾从烤架上取下并静置片刻。
2. 撒上新鲜的香菜并与青柠角一起食用。

尖端

• 使用新鲜虾可获得最佳的口感和风味。
• 注意观察虾，因为它们煮得非常快。
• 在虾完全熟透之前约 15°F 将虾从烤架上取下，以避免煮过头。

变体

1. 香辣卡马罗内斯：在腌料中加入一茶匙辣椒粉以增加味道。
2. 柑橘香草卡马罗内斯：用橙汁代替酸橙，并添加新鲜罗勒以获得明亮的味道。
3. 蜂蜜蒜香卡玛罗尼：混入一汤匙蜂蜜，获得甜甜的焦糖效果。
4. 龙舌兰青柠卡马罗内斯：在腌料中添加少许龙舌兰酒以增加味道的深度。
5. 椰子蒜香卡玛罗尼：用椰子油代替黄油，营造热带风情。

结论

墨西哥烤大蒜黄油虾是一道必尝菜肴，只需付出很少的努力就能带来浓郁的味道。完美的烤虾配上烟熏黄油味，让这道菜成为任何海鲜爱好者的最爱。

最佳搭配

• 烤玉米棒配酸橙和辣椒粉
• 新鲜鳄梨番茄沙拉
• 用热玉米饼制作虾仁玉米卷
• 一杯冰镇墨西哥啤酒或玛格丽塔酒