Mexican Grilled Pork with Salsa Verde

墨西哥烤猪肉和莎莎佛得角

使用Arteflame Grill烧烤完美的墨西哥猪里脊肉与莎莎佛得角。将烧结的烧烤效果多汁,并与温暖的玉米饼一起食用,以享用美味的饭菜。

墨西哥烤猪肉佐绿莎莎酱

介绍

点亮您的 Arteflame 烤架,准备制作最美味的墨西哥式烤猪腰肉!这道令人垂涎欲滴的食谱在平炉上将猪肉反向烧烤至完美之前,可带来牛排馆级别的烧烤品质。搭配浓郁的绿莎莎酱和温热的玉米饼,可制作出正宗美味的一餐。

原料

  • 2 磅猪里脊肉
  • 2 汤匙 黄油
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 1 杯酸浆果,去壳,切成两半
  • 1/2 杯白洋葱丁
  • 1 瓣大蒜
  • 1 个墨西哥辣椒,去籽
  • 1/4 杯 切碎的香菜
  • 1 个青柠汁
  • 适量盐
  • 温暖的玉米饼

指示

步骤 1:点燃 Arteflame 烤架

  1. 将植物油倒在三张纸巾上。
  2. 将餐巾放在烤架的中央,并将木柴堆放在上面。
  3. 点燃餐巾,让火燃烧 20 分钟,直到烤架达到烹饪温度。

第二步:准备猪肉

  1. 用盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉给猪里脊调味。
  2. 在烤架加热时,让猪肉在室温下静置。

第三步:烤猪肉

  1. 将猪里脊肉放在中央烤架上进行高温煎烤。
  2. 每面煎 2-3 分钟以锁住汁水。
  3. 将猪肉移到平炉上,偶尔翻转,煮至所需熟度。
  4. 将猪肉从烤架上取出,温度降至目标温度以下 15°F,因为猪肉还会继续烹饪。

步骤 4:准备绿莎莎酱

  1. 将墨西哥酸浆果、洋葱、墨西哥胡椒和大蒜放在平炉上烤,直到烧焦变软。
  2. 转移到砧板上并切碎。
  3. 与香菜、酸橙汁和盐混合调味。

第五步:加热玉米饼

  1. 将玉米饼放在炉灶的外缘加热 1-2 分钟。

步骤 6:上菜并享用

  1. 将烤猪肉切片,与绿莎莎酱和热玉米饼一起食用。
  2. 享用美味的墨西哥烤猪肉菜肴!

尖端

  • 让猪肉静置 5-10 分钟,然后切片以保留汁液。
  • 在炉灶上烧烤额外的蔬菜可获得更浓郁的味道。
  • 使用肉类温度计进行精确烹饪。
  • 黄油增强了猪肉的焦香和浓郁口感。
  • 通过在炉灶周围移动食物来控制热量。

变体

  • 香辣墨西哥辣椒:在调味料中加入墨西哥辣椒粉,增添烟熏味道。
  • 柑橘腌料:将猪肉腌制在橙汁和酸橙汁中以增加风味。
  • 香草浸润:添加新鲜的牛至和百里香,增添芳香。
  • 烧烤釉面:刷上您最喜欢的烧烤酱以获得粘稠的效果。
  • 芝士玉米饼风格:将猪肉放在烤奶酪玉米饼里食用。

结论

在 Arteflame 烤架上烤猪里脊肉,肉质鲜嫩多汁,外皮酥脆可口。搭配自制绿莎莎酱和热玉米饼,这道菜完美体现了墨西哥风味。尝试不同的变化,与家人和朋友一起享用这顿美妙的饭菜!

最佳搭配

  • 墨西哥街头玉米(elote)
  • 烤仙人掌
  • 黑豆和米饭
  • Agua Fresca 或墨西哥冰啤酒
  • 甜点是加肉桂糖的西班牙油条

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