墨西哥烤波布拉诺辣椒和玉米莎莎酱

介绍

点燃 Arteflame 烤架，品尝这款烟熏风味十足的墨西哥烤波布拉诺辣椒和玉米莎莎酱。火烤波布拉诺辣椒和烤焦的甜玉米与新鲜酸橙、鲜亮的香菜和碎奶酪完美结合，是终极的配料或配菜。这款莎莎酱味道浓烈、色彩鲜艳，充满浓郁的火焰风味。

原料

• 3 颗波布拉诺辣椒
• 2 个玉米穗，去壳
• 1/2 个红洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯新鲜香菜，切碎
• 1 个青柠汁
• 1/2茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 1/2 杯碎科蒂亚奶酪
• 2汤匙黄油

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架上，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧。
4. 等待大约 20 分钟，让炉灶加热并形成完美的烧烤表面。

第 2 步：烤波布拉诺辣椒

1. 将波布拉诺辣椒直接放在平顶炉灶靠近中心的位置，此处火力最强。
2. 偶尔翻转，直至皮烧焦并各面起泡（约 6-8 分钟）。
3. 从烤架上取下并放入碗中，用盘子轻轻盖住，蒸 10 分钟。

第 3 步：烤玉米

1. 将黄油涂在玉米棒上。
2. 将玉米放在靠近热中心的平面炉灶上，每 2 分钟翻转一次，直至烧焦并煮熟（总共约 8-10 分钟）。
3. 从烤架上取出并静置 5 分钟让其冷却。

第四步：准备莎莎酱

1. 剥去波布拉诺辣椒烧焦的皮，去掉籽，然后切碎。
2. 用锋利的刀将玉米粒从玉米棒上切下来。
3. 将切碎的波布拉诺辣椒、玉米、红洋葱、大蒜、香菜、酸橙汁、盐和胡椒粉混合在一个碗里。

步骤 5：完成并上菜

1. 轻轻地将碎的科蒂亚奶酪拌入。
2. 品尝并根据需要调整调味料。
3. 温热或室温下与烤肉、玉米饼一起食用，或作为美味配料。

尖端

• 使用具有温和烟熏味的木柴，如橡木或山胡桃木，来增强莎莎酱的味道。
• 为了增加烟熏味，将波布拉诺辣椒在火上放置一会儿再蒸。
• 如果您喜欢更辣的口味，可以加入切碎的墨西哥胡椒。
• 提前制作莎莎酱，以便其味道更浓郁。

变体

• 辣味版： 添加一颗烧焦的塞拉诺辣椒或墨西哥胡椒来增加辣味。
• 甜辣芒果： 加入 1/2 杯切块芒果，与烟熏味道形成美味对比。
• 鳄梨奶油： 加入捣碎的鳄梨并搅拌，使其呈现奶油状质地。
• 黑豆波布拉诺莎莎酱： 添加 1/2 杯烤黑豆以获取额外的蛋白质。
• 酸浆果扭曲： 用一根烤墨西哥粘果酸浆果来代替，以增添酸味。

结论

墨西哥烤波布拉诺辣椒和玉米莎莎酱是您最喜欢的烤肉的完美配菜或配料。火烤的味道与众不同，在 Arteflame 烤架上烤到完美时，这种莎莎酱达到了全新的烟熏美味水平。搭配玉米卷、烤肉或薯条，这道菜将成为任何一餐的主角。

最佳搭配

• 烤牛排或烤鸡
• 温热的玉米饼或墨西哥卷饼
• 自制鳄梨酱和薯条
• 冰镇墨西哥啤酒或玛格丽塔酒