Choripán Mexicano - 烤墨西哥香肠三明治

介绍

Choripán Mexicano 是墨西哥风味的经典 choripán，以多汁的烤香肠、bolillo 卷、阿根廷香辣酱和焦糖烤洋葱为特色。在 Arteflame 烤架上烹饪可确保香肠获得牛排馆级别的烤焦效果，同时锁住所有美味的汁液。1,000°F 的高温中心烤架提供初始烤焦，而平顶烤架可实现均匀烹饪，确保每一口都充满烟熏的美味。让我们点燃 Arteflame 开始吧！

原料

• 4 根墨西哥香肠
• 4 个 bolillo 卷，切开
• 2 个大洋葱，切片
• 1/4 杯黄油（烧烤用）
• 1 杯 Chimichurri 酱
• 1/2 杯新鲜香菜，切碎
• 盐和胡椒调味
• 木为火
• 植物油（用于点燃烤架）

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃餐巾，让火燃烧约20分钟。

第 2 步：准备香肠和洋葱

1. 将西班牙辣香肠放在中央烤架上。
2. 每面煎 1-2 分钟，直至焦糖化。
3. 将香肠移至平底煎锅中煮熟。
4. 将切好的洋葱放在烤盘上，并在上面涂上黄油。
5. 煮至焦糖化并呈金黄色。

步骤 3：烘烤波利洛面包卷

1. 将波利洛卷开口面朝下放置在平顶上。
2. 将它们烤至微微金黄且酥脆。

步骤 4：组装 choripán

1. 将每根香肠纵向切成两半。
2. 将香肠放入烤好的博利洛卷内。
3. 上面放上烤洋葱和大量的阿根廷香辣酱。
4. 最后加入新鲜的香菜和少许盐和胡椒。

尖端

• 当温度低于所需温度 15°F 时，将香肠从烤架上取下，以便继续烹饪。
• 使用高品质的墨西哥香肠可获得最佳风味。
• 上桌之前，让 chimichurri 静置 10 分钟，让味道充分融合。

变体

1. 辛辣的 Choripán： 加入切碎的墨西哥胡椒和辣味哈瓦那辣椒酱。
2. 奶酪 Choripán： 将瓦哈卡奶酪融化在香肠上，使其呈现奶油状的质地。
3. 牛油果巧克力： 添加切片鳄梨，带来奶油般清爽的口感。
4. BBQ Choripán： 淋上烟熏烧烤酱，增添大胆风味。
5. 德克萨斯 - 墨西哥风味 Choripán： 添加 pico de gallo 和碎 Cotija 奶酪。

结论

Arteflame 烤架上的 Choripán Mexicano 是一道必尝的菜肴，可在家中制作出餐厅品质的香肠三明治。得益于 1,000°F 的中心烤架和平面灶台的均匀热量分布，每一口都烤得恰到好处。点燃您的烤架，享受这道大胆而美味的经典菜肴吧！

最佳搭配

• 墨西哥街头烤玉米（Elote）
• 辣味莎莎酱和玉米片
• 清爽的阿瓜弗雷斯卡或墨西哥啤酒
• 烟熏黑豆
• 烤菠萝片带来甜味平衡