缅因州蓝莓烧烤鸡在Arteflame Grill上

介绍

这道缅因州蓝莓烤鸡完美地平衡了烟熏、甜味和酸味。通过使用 Arteflame 烤架，我们用牛排馆级别的烧烤锁住肉汁，然后在平炉上将鸡肉完美地烹制。由新鲜缅因州野生蓝莓和香醋制成的烧烤酱创造了一种美味的焦糖釉，使这道菜令人无法抗拒。让我们开始烧烤吧！

原料

• 4 块带骨带皮鸡腿
• 1 杯新鲜缅因州野生蓝莓
• 1/2 杯香醋
• 1/4杯红糖
• 2汤匙番茄酱
• 1 茶匙第戎芥末
• 1茶匙蒜粉
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 加盐和黑胡椒调味
• 2汤匙黄油

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在涂了油的餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧。
4. 大约 20 分钟后，您的烤架就可以烹饪了。

第二步：制作烧烤酱

1. 在 Arteflame 烤架的平面炉灶上融化黄油。
2. 加入蓝莓、香醋、红糖、番茄酱、第戎芥末、蒜粉和烟熏辣椒粉。
3. 经常搅拌，让混合物煮至浓稠并变成烧烤酱。
4. 将酱汁移至烤盘较凉的地方以保持温度。

第三步：煎鸡肉

1. 用盐和黑胡椒给鸡肉调味。
2. 将鸡皮朝下放置在中央烤架上。
3. 每面煎约 2-3 分钟，以形成美味的脆皮。

步骤 4：在平面灶台上完成烹饪

1. 将煎好的鸡移至炉灶的平面煎锅区域。
2. 用中火加热，偶尔翻转，直至内部温度达到 160°F。
3. 在烹饪的最后 5 分钟内，用蓝莓烧烤酱大量涂抹。
4. 一旦达到 160°F，将鸡从烤架上取出，静置 5 分钟，使温度达到 165°F。

第五步：上菜

1. 趁热将鸡肉上桌，并配上蓝莓烧烤酱。
2. 如果需要的话，可以用新鲜的蓝莓或少许切碎的香草装饰。

尖端

• 将鸡肉从 160°F 的 Arteflame 烤架上取下，因为鸡肉还会继续烹饪至 165°F。
• 使用黄油代替橄榄油可获得更浓郁的口味。
• 在 Arteflame 扒炉上烹制所有配菜，即可轻松烹制美味佳肴。

变体

1. 香辣蓝莓烤鸡：在蓝莓烧烤酱中加入切碎的墨西哥胡椒或一茶匙辣椒粉来增加辣味。
2. 蜂蜜蒜蓉蓝莓鸡：用蜂蜜代替红糖，并添加蒜末，增添甜味和咸味。
3. 柠檬香草蓝莓鸡：将柠檬皮和新鲜百里香添加到烧烤酱中，以获得明亮的草本香味。
4. 烟熏枫蓝莓鸡：用纯枫糖浆代替红糖，并添加少许液体烟熏以获得浓郁的烟熏味道。
5. 威士忌蓝莓烤鸡：在酱汁中加入少许波旁威士忌或威士忌，可获得浓郁的酒香。

最佳搭配

• 黄油海盐烤玉米棒
• 在 Arteflame 烤盘上烤制的烤红薯
• 清爽爽口的凉拌卷心菜
• 一杯冰镇缅因蓝莓酒或冰茶

结论

在 Arteflame 上烧烤这道缅因州蓝莓烤鸡可确保最大程度地保留风味，并呈现完美的焦糖色。多汁的鸡肉搭配甜而浓郁的蓝莓烧烤酱，创造出一道令人难忘的菜肴。召集您的朋友和家人，点燃烤架，享受这道美味佳肴。