韩国大豆烤蘑菇

介绍

这些韩式酱油烤蘑菇充满鲜味，在 Arteflame 平顶烤盘上烤得恰到好处。酱油、大蒜和芝麻油的组合创造出一种美味的腌料，在烤架上烤之前会浸入蘑菇中。实心钢制炉灶确保均匀烹饪，让您可以烤出多汁、嫩滑、焦糖化的蘑菇。这种简单的食谱适合任何烧烤场合，与各种配菜搭配完美。

原料

• 1 磅什锦蘑菇（香菇、牡蛎、cremini 或波托贝洛蘑菇）
• 3 汤匙 酱油
• 1 汤匙 芝麻油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 米醋
• 1汤匙蜂蜜
• 1 茶匙 姜末
• 1 茶匙 红辣椒片 (可选)
• 1 汤匙 黄油 (烧烤用)
• 2 根葱，切碎（装饰用）
• 1 茶匙 烤芝麻 (装饰用)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉达到最佳烧烤温度。

第 2 步：准备腌料

1. 在搅拌碗中混合酱油、芝麻油、蒜末、米醋、蜂蜜、姜末和红辣椒片。
2. 将所有原料搅拌在一起，直至完全混合。

第三步：腌制蘑菇

1. 用湿布清洁蘑菇，如果需要的话修剪蘑菇茎。
2. 将蘑菇放入大碗中，并倒入腌料。
3. 轻轻搅拌，让混合物均匀地裹住蘑菇。
4. 让它们腌制 15-20 分钟，同时烤架继续加热。

第四步：烤蘑菇

1. 烤架热好后，在平顶炉灶上放少量黄油。
2. 将蘑菇平铺在烤盘的一层​​上，将其放置在靠近中心的位置，以便获得更高的热度。
3. 每面烤约 3-5 分钟，直到呈深金黄色。
4. 将蘑菇移近炉灶的外缘，以便在完成其余操作时保持温度。

步骤 5：装饰并上菜

1. 将烤好的蘑菇盛到盘子里。
2. 撒上切碎的葱和烤芝麻。
3. 立即上桌享用吧！

尖端

• 使用高品质蘑菇可获得最佳的口感和风味。
• 确保蘑菇在腌制前是干燥的，这样它们才能吸收更多的酱油腌料。
• 调整 Arteflame 炉灶上的烹饪位置来控制热量，实现均匀烧烤。
• 烧烤后淋上额外的芝麻油以增加坚果香气。
• 为了获得烟熏味道，在将蘑菇放到烤架上之前添加一小块木块。

变体

• 辣味韩式辣酱蘑菇：在腌料中加入 1 汤匙辣椒酱（韩国辣椒酱），增添浓郁的辣味。
• 味噌蘑菇：加入 1 汤匙白味噌酱以增强鲜味。
• 照烧蘑菇：用照烧酱代替酱油，可获得更甜、焦糖的味道。
• 蒜蓉黄油蘑菇：烧烤时，在蘑菇上添加额外的蒜末并融化额外的黄油。
• 椰子酱油蘑菇：用椰子油代替芝麻油，并在腌料中加入少许椰奶，增添热带风味。

最佳搭配

• 韩式烤牛肉
• 泡菜炒饭
• 蒸茉莉香米
• 酱油烤豆腐
• 甜辣韩国泡菜
• 冷荞麦面沙拉

结论

这些韩国酱油烤蘑菇证明了简单的食材也能做出美味无比的菜肴。Arteflame 烤架确保蘑菇焦糖化完美，同时保持蘑菇多汁鲜嫩。无论您是为了特殊活动还是休闲夜晚烧烤，这道菜都是简单而美味的选择。