烤缅因野生蓝莓香肠和芥末酱

介绍

烤野生蓝莓香肠是一道美味的手工菜肴，将优质香肠的咸味与缅因州野生蓝莓的甜味融合在一起。这些香肠在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处，烤出浓郁的焦味，同时保持了令人难以置信的多汁。搭配浓郁的全麦芥末酱，这道菜谱独特而风味十足，非常适合后院聚会或在家享用美食。

原料

• 4 根加入缅因州野生蓝莓的手工香肠
• 2 汤匙 全麦芥末
• 1汤匙蜂蜜
• 1 汤匙 苹果醋
• 1 汤匙 无盐黄油
• 1 汤匙 新鲜切碎的欧芹 （装饰用）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放入烤架并在上面堆放木柴。
3. 点燃餐巾并等待约 20 分钟，让烤架达到烹饪温度。

第 2 步：预热灶台并涂黄油

1. 一旦烤架达到高温，确保中心炉架的温度达到 1,000°F。
2. 将黄油融化在平面炉灶烤盘上，以增强风味并防止粘连。

第三步：煎香肠

1. 将野生蓝莓香肠放在中央烤架上，用高温煎烤。
2. 每面煎 1-2 分钟或直到形成金黄色外壳。

步骤 4：在平面灶台上完成烹饪

1. 将香肠移到平板扒炉上，放在中火加热的地方。
2. 烹煮 8-10 分钟，偶尔翻转以确保均匀烹煮。
3. 当香肠内部温度达到 150°F 时将其取出（取出后，香肠将继续煮至 165°F）。

第五步：准备芥末酱

1. 煮香肠时，将全麦芥末、蜂蜜和苹果醋混合在一个小碗里。
2. 搅拌均匀并放置一边。

步骤 6：上菜

1. 香肠做好后，将其与芥末酱一起装盘。
2. 用新鲜切碎的欧芹装饰。
3. 享用完美烤制的野生蓝莓香肠。

尖端

• 为了增加风味，在香肠煮熟时，用融化的黄油涂抹香肠。
• 使用肉类温度计准确检查内部温度。
• 将香肠从烤架上取下后静置 5 分钟，然后再切片。

变体

1. 辛辣刺激： 将碎红辣椒或辣芥末加到芥末酱中加热。
2. 枫木釉面： 用缅因州枫糖浆给香肠上釉，使其具有浓郁的甜味。
3. 蒜薹： 烧烤之前，将蒜末和新鲜百里香加入黄油中。
4. 烟熏波本威士忌： 将少许波旁威士忌混入芥末酱中，以获得浓郁的烟熏味道。
5. 柑橘皮： 在芥末酱中添加橙皮，增添清爽口感。

最佳搭配

• 烤红薯
• 烤球芽甘蓝配香醋
• 新鲜蔬菜搭配柑橘醋汁
• 冰镇雷司令或清爽的精酿啤酒
• 烤乡村面包配融化的黄油

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤野生蓝莓香肠可提升其口感和质地，创造出一道多汁、美味且烤制完美的菜肴。手工香肠和全麦芥末酱的搭配，成就一顿令人难忘的美食。