印第安纳枫叶波旁烤鲑鱼

原料

• 4 片新鲜三文鱼片
• 1/4 杯印第安纳枫糖浆
• 2 汤匙 波本威士忌
• 1 汤匙 第戎芥末
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 酱油
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 盐
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 新鲜切碎的欧芹作装饰
• 佐餐柠檬角

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在涂了油的餐巾上。
3. 点燃纸并让火势稳定；大约 20 分钟后 Arteflame 就可以开始烹饪了。

第 2 步：制作腌料

1. 在碗中混合印第安纳枫糖浆、波旁威士忌、第戎芥末、蒜末、酱油、盐和胡椒。
2. 将鲑鱼片放在盘中，并倒入腌料。
3. 让鲑鱼腌制至少 30 分钟。

步骤 3：煎鲑鱼

1. 一旦中心烤架的温度达到约 1,000°F，就用融化的黄油刷它。
2. 将鱼片皮朝上放在中央烤架上，煎 1-2 分钟。
3. 翻转鲑鱼并再煎 1-2 分钟。

步骤 4：在平灶上完成烹饪

1. 将鲑鱼移至平坦的炉灶区域，再煮 4-5 分钟，或直到其内部温度达到 130°F。
2. 当内部温度达到 115°F 时将鲑鱼从烤架上取下，因为它会在离火后继续烹饪。

第五步：上菜并享用

1. 用新鲜的欧芹装饰并与柠檬角一起食用。
2. 用 Arteflame 烤架来享用美味的印第安纳枫叶波旁烤鲑鱼吧！

尖端

• 务必适当预热 Arteflame 烤架，以确保均匀烧烤。
• 使用高品质印第安纳枫糖浆可获得最佳风味。
• 不要将鲑鱼煮得太熟；在 115°F 时将其从烤架上取下。
• 使用肉类温度计进行精确烧烤。
• 在中央烤架上烧烤可以锁住味道，而平坦的炉灶可以确保均匀烹饪。

变体

1. 香辣蜂蜜波本威士忌：将枫糖浆换成蜂蜜，并加入少许辣椒以增添风味。
2. 蒜蓉香草：用新鲜的迷迭香和百里香代替第戎芥末，增添草本风味。
3. 柑橘釉面：在腌料中加入橙皮和少许橙汁。
4. 亚洲融合菜：用米醋代替波旁威士忌，并添加一汤匙芝麻油。
5. 烟熏烧烤：使用烧烤酱代替枫糖浆，以获得烟熏甜味。

结论

在 Arteflame 烤架上烤鲑鱼可以带出最佳风味，从漂亮的焦脆外皮到多汁酥脆的内部。印第安纳枫糖浆和波旁威士忌的结合创造了浓郁的焦糖外皮，让每一口都令人难以抗拒。无论您是在后院举办烧烤还是只是准备一顿快餐，这个食谱每次都会受到大家的喜爱。

最佳搭配

• 柠檬黄油烤芦笋
• 烤蒜土豆泥
• 烤球芽甘蓝配香醋
• 一杯冰镇霞多丽
• 新鲜出炉的玉米面包