烤缅因州枫木北京猪排

介绍

这些缅因州枫糖第戎烤猪排完美平衡了甜味和酸味，将成为您的首选烧烤食谱。在 Arteflame 烤架上烹饪，确保外皮酥脆、内里多汁，每一口都令人难忘。提升您的烧烤技能，在家享受餐厅品质的猪排吧！

原料

• 4 块带骨猪排（1 英寸厚）
• 1/4 杯缅因州枫糖浆
• 3 汤匙 第戎芥末
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉

指示

步骤 1：准备腌料

1. 在一个小碗里，混合缅因枫糖浆、第戎芥末、蒜末、盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉，制成腌料。
2. 将猪排放入密封袋或浅盘中，将腌料倒在上面。确保所有面都涂上腌料。
3. 腌制至少 30 分钟或最多 2 小时以获得最佳风味。

第 2 步：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆在抹油的餐巾上并点燃纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F，并且平面炉灶面均匀加热并形成不同的温度区域。

第三步：煎猪排

1. 将猪排从腌料中取出，滴干多余的腌料。
2. 将排骨放在中央烤架上，每面煎约 1-2 分钟，以形成焦糖外壳。

步骤 4：在平底煎锅上完成烹饪

1. 将煎好的猪排移到平炉上，放在中火加热区。
2. 用融化的黄油刷一下，每面煎约 5-8 分钟，直到内部温度达到 140°F。

第五步：静置并上菜

1. 当内部温度达到 140°F 时将猪排从烤架上取下，因为它们在放置期间还会继续烤。
2. 上桌前让它们静置 5 至 10 分钟，以使汁液重新分布。

尖端

• 使用肉类温度计确保完美熟度。猪肉的最佳温度为 145°F。
• 请务必适当预热 Arteflame 烤架以获得最佳烧烤效果。
• 为了增加口味，可以在烤盘上用黄油涂抹排骨。
• 不要腌制过度，因为枫糖浆中的糖可能会导致过度焦糖化。
• 如果需要的话，请将排骨在平板烤盘上移动，以避免出现热点。

变体

1. 香辣枫第戎猪排：在腌料中加入 1 茶匙辣椒粉和 1 汤匙辣酱，增添辛辣口感。
2. 香草猪排：混入 1 汤匙切碎的新鲜迷迭香和百里香，以增强泥土味道。
3. 蒜香柠檬猪排：添加柠檬的果皮和柠檬汁，增添酸味。
4. 蜂蜜芥末猪排：用蜂蜜代替枫糖浆，可获得更浓郁、略带花香的甜味。
5. 苹果汁猪排：混入 2 汤匙苹果醋，以平衡甜味和一点酸味。

最佳搭配

• 烤芦笋：用 Arteflame 煎锅和黄油和大蒜烹制。
• 烟熏烤红薯：在平顶炉灶上进行焦糖化，以带来烟熏甜味。
• 烧焦的玉米棒：直接在涂有黄油釉的炉灶上烧烤。
• 酥脆球芽甘蓝：将它们放入枫糖浆中并烤至酥脆。
• 新鲜苹果沙拉：苹果的脆度与猪排的口感形成鲜明对比。

结论

这些缅因州枫糖第戎烤猪排完美平衡了甜味和酸味，将成为您的首选烧烤食谱。在 Arteflame 烤架上烹饪，确保外皮酥脆、内里多汁，每一口都令人难忘。提升您的烧烤技能，在家享受餐厅品质的猪排吧！