Grilled Kentucky Hot Brown Sandwich

烤肯塔基热棕色三明治

在烤架上制作终极的肯塔基热棕色三明治。多汁的火鸡,酥脆的培根和浓郁的奶酪酱在这种令人垂涎的食谱中融合在一起。

原料

  • 1 磅火鸡胸肉,厚片
  • 4 片厚切培根
  • 4 片德克萨斯吐司或厚面包
  • 2 汤匙 黄油
  • 1 杯浓奶油
  • 1 杯切碎的白切达干酪
  • 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
  • 1/2 茶匙 辣椒粉
  • 盐和胡椒调味
  • 1 个小番茄,切片
  • 新鲜欧芹装饰

指示

步骤 1:准备 Arteflame 烤架

  1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
  2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
  3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
  4. 让烤架加热约 20 分钟,直至中心温度达到 1,000°F。

第二步:煮培根

  1. 将培根条放在平面炉灶烤盘靠近中央的位置,以达到酥脆的效果。
  2. 煮至金黄酥脆,然后搁置一边。

步骤 3:烤火鸡

  1. 将火鸡片放在中央烤架上进行高温烧烤。
  2. 每面煎约 2 分钟,锁住汁水。
  3. 将火鸡移至外部平面炉灶,完成烹饪,直至内部温度达到 155°F。
  4. 从烤架上取下并静置,因为它将继续烹饪至165°F。

第四步:烤面包

  1. 将每片德克萨斯吐司涂上黄油,然后放在烤盘上。
  2. 烤至金黄色且酥脆,然后取出。

第五步:制作奶酪酱

  1. 在平炉上融化黄油并混入浓奶油。
  2. 慢慢搅入切碎的切达干酪、帕尔马干酪、辣椒粉、盐和胡椒。
  3. 继续搅拌直至酱汁变稠,然后关火。

步骤 6:组装热棕色

  1. 将烤好的面包片放在盘子上。
  2. 铺上烤火鸡和一片西红柿。
  3. 用勺子将大量的奶酪酱舀到三明治上。
  4. 上面放上脆培根。
  5. 以新鲜的欧芹装饰并趁热食用。

尖端

  • 使用高品质的火鸡胸肉可以获得最佳风味。
  • 切片之前让肉静置以保持多汁。
  • 如果需要,可以添加更多奶油来调整奶酪酱的稠度。
  • 在中火区烹制培根,以防止烧焦。

变体

  • 香辣棕:将切丁的墨西哥胡椒加入奶酪酱中,并撒上辣椒粉。
  • BBQ热棕色:烧烤之前,在火鸡上刷上烧烤酱,以增添烟熏味道。
  • 布里干酪和火鸡辣棕色:用融化的布里干酪代替切达干酪,并添加蔓越莓酱。
  • 蘑菇和瑞士辣酱:在烤盘上炒蘑菇,并在上面放上瑞士奶酪。
  • 热辣布朗香蒜酱:在添加配料之前,将罗勒香蒜酱涂抹在面包上。

结论

这款 Kentucky Hot Brown 烧烤融合了多汁的烤火鸡、酥脆的培根和浓郁的奶酪酱,是后院烧烤的杰作。完全在 Arteflame 烤架上烹饪可增强其风味,使每一口都充满烟熏味、黄油味和美味。非常适合招待客人或犒劳自己。

最佳搭配

  • 红薯条
  • 烤玉米棒
  • 绿豆杏仁
  • 肯塔基波本威士忌
  • 冰甜茶

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