原料

• 1 磅火鸡胸肉，厚片
• 4 片厚切培根
• 4 片德克萨斯吐司或厚面包
• 2 汤匙 黄油
• 1 杯浓奶油
• 1 杯切碎的白切达干酪
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 盐和胡椒调味
• 1 个小番茄，切片
• 新鲜欧芹装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直至中心温度达到 1,000°F。

第二步：煮培根

1. 将培根条放在平面炉灶烤盘靠近中央的位置，以达到酥脆的效果。
2. 煮至金黄酥脆，然后搁置一边。

步骤 3：烤火鸡

1. 将火鸡片放在中央烤架上进行高温烧烤。
2. 每面煎约 2 分钟，锁住汁水。
3. 将火鸡移至外部平面炉灶，完成烹饪，直至内部温度达到 155°F。
4. 从烤架上取下并静置，因为它将继续烹饪至165°F。

第四步：烤面包

1. 将每片德克萨斯吐司涂上黄油，然后放在烤盘上。
2. 烤至金黄色且酥脆，然后取出。

第五步：制作奶酪酱

1. 在平炉上融化黄油并混入浓奶油。
2. 慢慢搅入切碎的切达干酪、帕尔马干酪、辣椒粉、盐和胡椒。
3. 继续搅拌直至酱汁变稠，然后关火。

步骤 6：组装热棕色

1. 将烤好的面包片放在盘子上。
2. 铺上烤火鸡和一片西红柿。
3. 用勺子将大量的奶酪酱舀到三明治上。
4. 上面放上脆培根。
5. 以新鲜的欧芹装饰并趁热食用。

尖端

• 使用高品质的火鸡胸肉可以获得最佳风味。
• 切片之前让肉静置以保持多汁。
• 如果需要，可以添加更多奶油来调整奶酪酱的稠度。
• 在中火区烹制培根，以防止烧焦。

变体

• 香辣棕：将切丁的墨西哥胡椒加入奶酪酱中，并撒上辣椒粉。
• BBQ热棕色：烧烤之前，在火鸡上刷上烧烤酱，以增添烟熏味道。
• 布里干酪和火鸡辣棕色：用融化的布里干酪代替切达干酪，并添加蔓越莓酱。
• 蘑菇和瑞士辣酱：在烤盘上炒蘑菇，并在上面放上瑞士奶酪。
• 热辣布朗香蒜酱：在添加配料之前，将罗勒香蒜酱涂抹在面包上。

结论

这款 Kentucky Hot Brown 烧烤融合了多汁的烤火鸡、酥脆的培根和浓郁的奶酪酱，是后院烧烤的杰作。完全在 Arteflame 烤架上烹饪可增强其风味，使每一口都充满烟熏味、黄油味和美味。非常适合招待客人或犒劳自己。

最佳搭配

• 红薯条
• 烤玉米棒
• 绿豆杏仁
• 肯塔基波本威士忌
• 冰甜茶