Canadian Pulled Pork Sliders with Maple BBQ Sauce

加拿大拉猪肉滑块和枫烧烤酱

享受这些多汁的加拿大拉猪肉滑块,上面搭配枫烧烤酱,在餐具上烤完美,餐厅品质的烤和烟熏味。

加拿大手撕猪肉汉堡配枫糖烧烤酱

介绍

这些加拿大手撕猪肉汉堡配枫糖烧烤酱多汁、鲜嫩,充满烟熏甜味。在 Arteflame 上烤制得恰到好处,口感浓郁,焦香完美。中心烤架达到牛排馆的烧烤温度,锁住肉汁,而外部平坦的炉灶确保均匀烹饪。此食谱为您的后院烧烤带来了丰盛、舒适的经典菜肴,使其成为任何场合的完美菜肴。

原料

  • 4 磅猪肩肉
  • 1 汤匙 粗盐
  • 1 汤匙 黑胡椒
  • 1 汤匙 烟熏辣椒粉
  • 1 汤匙 蒜粉
  • 1 汤匙 洋葱粉
  • 1 汤匙 芥末粉
  • 2 汤匙 红糖
  • 2 汤匙 黄油 (烧烤用)
  • 1 杯枫糖烧烤酱
  • 16 个小圆面包
  • 1/2 杯凉拌卷心菜(可选,用于上菜)

指示

步骤 1:点燃 Arteflame 烤架

  1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
  2. 将餐巾放在烤架的中央。
  3. 将木柴堆放在餐巾上。
  4. 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟,直到烤架准备好。

第二步:准备猪肩肉

  1. 将盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、芥末粉和红糖放入碗中混合。
  2. 将香料混合物彻底涂抹在猪肩上。
  3. 让调味好的猪肉静置至少 10 分钟。

步骤 3:将猪肉放在中间的烤架上煎

  1. 将猪肩肉放在中央烤架上,以 1,000°F 的温度烘烤。
  2. 每面煎约 3 分钟以锁住汁水。

步骤 4:在平灶上慢煮

  1. 将煎好的猪肉移到外面的平面炉灶上。
  2. 将其放置在更靠近外边缘的地方以降低热量。
  3. 将猪肉煮约 3-4 小时,偶尔翻转。
  4. 当猪肉内部温度达到 195°F 时,就煮好了。
  5. 在 180°F 的温度下将其从烤架上取下,因为余热会继续烤肉。

第五步:将猪肉切碎,与枫糖烧烤酱混合

  1. 用两把叉子将煮熟的猪肩肉撕成碎片。
  2. 加入枫糖烧烤酱并搅拌均匀。

步骤 6:烘烤小圆面包

  1. 在小圆面包上涂上黄油。
  2. 将它们放在外面的平面炉灶上烘烤,直到呈金黄色。

步骤 7:组装滑块

  1. 在每个面包上放上大量的拉猪肉。
  2. 如果需要的话,添加凉拌卷心菜。
  3. 将另一半面包放在上面即可食用。

尖端

  • 让肉静置 10 分钟,然后撕碎,以最大限度地保留多汁性。
  • 使用肉类温度计确保适当的烹饪温度。
  • 用小火慢慢烤面包,以免在热炉灶上烧焦。

变体

  1. 辛辣刺激: 添加辣椒粉和辣酱以增加辣味。
  2. 蜂蜜芥末酱: 用蜂蜜芥末烧烤酱代替枫糖烧烤酱。
  3. 苹果和苹果酒浸泡: 烧烤之前,先将猪肉浸泡在苹果酒中。
  4. 山胡桃熏制: 添加山核桃木屑以增添烟熏深度。
  5. 亚洲融合: 将手撕猪肉和海鲜酱混合,上面放上腌菜。

结论

这些搭配枫糖烧烤酱的加拿大手撕猪肉汉堡味道十足,在 Arteflame 烤架上完美呈现。将猪肩肉放在中央烤架上烤,再在平炉上慢火烹制,可带来无与伦比的口感和味道。无论是后院聚会还是家庭聚餐,这些滑块都能为餐桌带来舒适和欢乐。

最佳搭配

  • 红薯条
  • 烤玉米棒
  • 腌红洋葱
  • 冰镇精酿啤酒
  • 经典凉拌卷心菜

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