加拿大手撕猪肉汉堡配枫糖烧烤酱
介绍
这些加拿大手撕猪肉汉堡配枫糖烧烤酱多汁、鲜嫩,充满烟熏甜味。在 Arteflame 上烤制得恰到好处,口感浓郁,焦香完美。中心烤架达到牛排馆的烧烤温度,锁住肉汁,而外部平坦的炉灶确保均匀烹饪。此食谱为您的后院烧烤带来了丰盛、舒适的经典菜肴,使其成为任何场合的完美菜肴。
原料
- 4 磅猪肩肉
- 1 汤匙 粗盐
- 1 汤匙 黑胡椒
- 1 汤匙 烟熏辣椒粉
- 1 汤匙 蒜粉
- 1 汤匙 洋葱粉
- 1 汤匙 芥末粉
- 2 汤匙 红糖
- 2 汤匙 黄油 (烧烤用)
- 1 杯枫糖烧烤酱
- 16 个小圆面包
- 1/2 杯凉拌卷心菜(可选,用于上菜)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将餐巾放在烤架的中央。
- 将木柴堆放在餐巾上。
- 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟,直到烤架准备好。
第二步:准备猪肩肉
- 将盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、芥末粉和红糖放入碗中混合。
- 将香料混合物彻底涂抹在猪肩上。
- 让调味好的猪肉静置至少 10 分钟。
步骤 3:将猪肉放在中间的烤架上煎
- 将猪肩肉放在中央烤架上,以 1,000°F 的温度烘烤。
- 每面煎约 3 分钟以锁住汁水。
步骤 4:在平灶上慢煮
- 将煎好的猪肉移到外面的平面炉灶上。
- 将其放置在更靠近外边缘的地方以降低热量。
- 将猪肉煮约 3-4 小时,偶尔翻转。
- 当猪肉内部温度达到 195°F 时,就煮好了。
- 在 180°F 的温度下将其从烤架上取下,因为余热会继续烤肉。
第五步:将猪肉切碎,与枫糖烧烤酱混合
- 用两把叉子将煮熟的猪肩肉撕成碎片。
- 加入枫糖烧烤酱并搅拌均匀。
步骤 6:烘烤小圆面包
- 在小圆面包上涂上黄油。
- 将它们放在外面的平面炉灶上烘烤,直到呈金黄色。
步骤 7:组装滑块
- 在每个面包上放上大量的拉猪肉。
- 如果需要的话,添加凉拌卷心菜。
- 将另一半面包放在上面即可食用。
尖端
- 让肉静置 10 分钟,然后撕碎,以最大限度地保留多汁性。
- 使用肉类温度计确保适当的烹饪温度。
- 用小火慢慢烤面包,以免在热炉灶上烧焦。
变体
- 辛辣刺激: 添加辣椒粉和辣酱以增加辣味。
- 蜂蜜芥末酱: 用蜂蜜芥末烧烤酱代替枫糖烧烤酱。
- 苹果和苹果酒浸泡: 烧烤之前,先将猪肉浸泡在苹果酒中。
- 山胡桃熏制: 添加山核桃木屑以增添烟熏深度。
- 亚洲融合: 将手撕猪肉和海鲜酱混合,上面放上腌菜。
结论
这些搭配枫糖烧烤酱的加拿大手撕猪肉汉堡味道十足,在 Arteflame 烤架上完美呈现。将猪肩肉放在中央烤架上烤,再在平炉上慢火烹制,可带来无与伦比的口感和味道。无论是后院聚会还是家庭聚餐,这些滑块都能为餐桌带来舒适和欢乐。
最佳搭配
- 红薯条
- 烤玉米棒
- 腌红洋葱
- 冰镇精酿啤酒
- 经典凉拌卷心菜