加拿大手撕猪肉汉堡配枫糖烧烤酱

介绍

这些加拿大手撕猪肉汉堡配枫糖烧烤酱多汁、鲜嫩，充满烟熏甜味。在 Arteflame 上烤制得恰到好处，口感浓郁，焦香完美。中心烤架达到牛排馆的烧烤温度，锁住肉汁，而外部平坦的炉灶确保均匀烹饪。此食谱为您的后院烧烤带来了丰盛、舒适的经典菜肴，使其成为任何场合的完美菜肴。

原料

• 4 磅猪肩肉
• 1 汤匙 粗盐
• 1 汤匙 黑胡椒
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 蒜粉
• 1 汤匙 洋葱粉
• 1 汤匙 芥末粉
• 2 汤匙 红糖
• 2 汤匙 黄油 (烧烤用)
• 1 杯枫糖烧烤酱
• 16 个小圆面包
• 1/2 杯凉拌卷心菜（可选，用于上菜）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟，直到烤架准备好。

第二步：准备猪肩肉

1. 将盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、芥末粉和红糖放入碗中混合。
2. 将香料混合物彻底涂抹在猪肩上。
3. 让调味好的猪肉静置至少 10 分钟。

步骤 3：将猪肉放在中间的烤架上煎

1. 将猪肩肉放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤。
2. 每面煎约 3 分钟以锁住汁水。

步骤 4：在平灶上慢煮

1. 将煎好的猪肉移到外面的平面炉灶上。
2. 将其放置在更靠近外边缘的地方以降低热量。
3. 将猪肉煮约 3-4 小时，偶尔翻转。
4. 当猪肉内部温度达到 195°F 时，就煮好了。
5. 在 180°F 的温度下将其从烤架上取下，因为余热会继续烤肉。

第五步：将猪肉切碎，与枫糖烧烤酱混合

1. 用两把叉子将煮熟的猪肩肉撕成碎片。
2. 加入枫糖烧烤酱并搅拌均匀。

步骤 6：烘烤小圆面包

1. 在小圆面包上涂上黄油。
2. 将它们放在外面的平面炉灶上烘烤，直到呈金黄色。

步骤 7：组装滑块

1. 在每个面包上放上大量的拉猪肉。
2. 如果需要的话，添加凉拌卷心菜。
3. 将另一半面包放在上面即可食用。

尖端

• 让肉静置 10 分钟，然后撕碎，以最大限度地保留多汁性。
• 使用肉类温度计确保适当的烹饪温度。
• 用小火慢慢烤面包，以免在热炉灶上烧焦。

变体

1. 辛辣刺激： 添加辣椒粉和辣酱以增加辣味。
2. 蜂蜜芥末酱： 用蜂蜜芥末烧烤酱代替枫糖烧烤酱。
3. 苹果和苹果酒浸泡： 烧烤之前，先将猪肉浸泡在苹果酒中。
4. 山胡桃熏制： 添加山核桃木屑以增添烟熏深度。
5. 亚洲融合： 将手撕猪肉和海鲜酱混合，上面放上腌菜。

结论

这些搭配枫糖烧烤酱的加拿大手撕猪肉汉堡味道十足，在 Arteflame 烤架上完美呈现。将猪肩肉放在中央烤架上烤，再在平炉上慢火烹制，可带来无与伦比的口感和味道。无论是后院聚会还是家庭聚餐，这些滑块都能为餐桌带来舒适和欢乐。

最佳搭配

• 红薯条
• 烤玉米棒
• 腌红洋葱
• 冰镇精酿啤酒
• 经典凉拌卷心菜