Arteflame 烤架上的丹麦烤肉根菜拼盘

介绍

品尝这款丹麦烧烤根菜拼盘，体验真正的斯堪的纳维亚烧烤风味。这些混合根菜在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处，焦糖化程度极高，增强了其天然的甜味。这道菜融合了丹麦风味的香料、黄油和火烤技术，完美平衡了脆边和嫩心。作为配菜或素食主菜，您一定会喜欢这道菜的简单美味。

原料

• 2 根大胡萝卜，去皮、切片
• 1 根防风草，去皮切片
• 1 个红薯，切片
• 2 个甜菜，去皮、切片
• 1 颗芜菁，去皮、切片
• 3 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 白胡椒
• 1/2 茶匙 多香果粉
• 1/2 茶匙 磨碎的茴香籽
• 1 汤匙新鲜莳萝，切碎
• 1/2 个柠檬，用来榨汁

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤炉

1. 将三张纸巾浸泡在植物油中，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 烹饪前让烤架完全加热约 20 分钟。

第二步：准备蔬菜

1. 将所有根类蔬菜去皮并切成大小均匀的块，以便均匀烧烤。
2. 在一个大碗中，将蔬菜与融化的黄油、海盐、白胡椒、磨碎的多香果和磨碎的茴香籽混合。

第三步：烧烤蔬菜

1. 将调味好的蔬菜放在热的平炉烤盘上，靠近中心位置以获得较高的温度。
2. 让它们静置约 5 分钟，以形成漂亮的焦糖色。
3. 翻转并继续烧烤，直至各面都呈金黄色并且蔬菜变软（总共约 15 分钟）。

步骤 4：最后润色

1. 将烤好的蔬菜盛到盘子里。
2. 在上面撒上新鲜莳萝，并挤上新鲜柠檬汁以增添亮度。
3. 立即上桌享用吧！

尖端

• 为了增加烟熏味，可以考虑在火中添加一些木屑。
• 用铲子定期检查蔬菜，以防止过度烧焦。
• 将蔬菜切成均匀的厚度可确保它们均匀煮熟。
• 靠近中心位置烧烤会使烤焦得更快，而距离较远的位置烧烤会使烤焦得更慢。

变体

1. 蜂蜜釉变种：上桌前将蜂蜜淋在蔬菜上，享受甜味的对比。
2. 大蒜和香草：将切碎的蒜和切碎的百里香加入黄油混合物中。
3. 辛辣辣：加入红辣椒片或辣椒粉增添辛辣口感。
4. 香醋烤：最后淋上香醋釉料以增加深度。
5. 奶酪美食：上桌前将烤蔬菜与碎羊乳酪或磨碎的帕尔玛干酪拌匀。

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤根类蔬菜，可以将简单的食材变成一道非凡的菜肴。甜甜的焦糖化、香草和香料让这道丹麦烧烤根类蔬菜拼盘成为一道必尝佳肴。无论是单独食用还是与烤肉搭配，它都是一道健康美味的佳肴。

最佳搭配

• 烤斯堪的纳维亚鲑鱼配莳萝酱
• 蜂蜜烤猪排
• 传统北欧黑麦面包配黄油
• 一杯清爽冰凉的干白葡萄酒