丹麦 Arteflame 烤土豆配 Smør

介绍

酥脆的烤土豆，外皮金黄，内部松软，在 Arteflame 上烤制得恰到好处。秘诀是什么？直接在平炉上烤制，土豆在自己的汁液中发出嘶嘶声，最后涂上丹麦黄油，口感浓郁，奶油味十足。

原料

• 4 个大赤褐色土豆
• 4 汤匙 丹麦黄油，软化
• 1茶匙粗海盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1 汤匙 新鲜细香葱，切碎
• 可选：佐餐酸奶油

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在浸满油的餐巾上。
3. 点燃纸巾并让火蔓延。
4. 等待大约 20 分钟，直到平炉灶面均匀受热。

第 2 步：准备土豆

1. 在流水下把土豆擦洗干净。
2. 用叉子在每个土豆上戳几下，让蒸汽逸出。
3. 用丹麦黄油涂抹每个土豆，使其均匀涂上黄油。
4. 用粗海盐、黑胡椒和蒜粉调味。

第 3 步：烤土豆

1. 将土豆放在 Arteflame 平板炉灶靠近中心的位置，以获得更高的温度。
2. 每 10 分钟旋转一次，以确保均匀烹饪。
3. 约 30 分钟后，将土豆移近外边缘，在稍低的火上完成烹饪。
4. 总共煮 45 至 50 分钟，直到用叉子一戳就可插入。

步骤 4：最后涂上丹麦黄油

1. 将土豆从烤架上取下，静置 5 分钟。
2. 将每个土豆切开，并在上面涂上丹麦黄油。
3. 以新鲜细香葱装饰并趁热食用。

尖端

• 使用大的褐皮土豆可以获得最脆的皮。
• 为了增加味道，可以在开始的 10 分钟内将土豆放在靠近火的地方熏一下。
• 每 10 分钟翻转一次土豆，使土豆皮均匀呈金黄色。
• 烹饪过程中加入少许融化的丹麦黄油，以增加浓郁的味道。

变体

1. 芝士丹麦土豆：上桌前添加磨碎的丹麦奶酪，享受奶油般香甜的口感。
2. 香草土豆：将新鲜的迷迭香和百里香与黄油混合，然后涂抹在土豆上。
3. 香辣烤土豆：添加烟熏辣椒粉和辣椒粉来增加辣味。
4. 蒜香黄油土豆：将切碎的烤大蒜与丹麦黄油混在一起，以获得浓郁的味道。
5. 培根土豆卷：烧烤之前将每个土豆裹上培根，以获得酥脆、烟熏的口感。

结论

这些丹麦烤土豆配 smør 是一道非常简单却美味的菜肴。直接在 Arteflame 平炉上烹饪，确保外皮均匀酥脆，中间松软，而丹麦黄油则让味道更上一层楼。

最佳搭配

• 烤肋眼牛排，在中心烤架上以 1,000°F 的温度煎烤
• 烤芦笋或烤西兰花
• 新鲜的田园沙拉搭配清淡的油醋汁
• 一杯醇厚的红酒