介绍

准备好一道令人垂涎欲滴的配菜吧，里面有酥脆的焦糖球芽甘蓝、烟熏培根和一抹香甜的香醋。这道菜在 Arteflame 烤架上完美烹制，味道浓郁，边缘焦香，口感柔嫩。Ar​​teflame 独特的平炉灶确保均匀烧烤，使这些球芽甘蓝成为任何一餐的绝佳搭配。

原料

• 1 磅 球芽甘蓝，切块
• 4 片厚切培根，切碎
• 2 汤匙 黄油
• 1 汤匙 香醋汁
• 1/2 茶匙 海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 茶匙蜂蜜（可选，以增加甜度）
• 1/2 茶匙 红辣椒片 （可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸满油的餐巾上并点燃。
3. 让火燃烧约20分钟，直到平炉达到理想的烧烤温度。

第二步：渲染培根

1. 将切碎的培根铺在 Arteflame 平板炉灶最热的中心处。
2. 边煮边搅，直至培根变脆并释放出油脂。
3. 将脆培根移至烤盘较凉的部分，并将培根油脂留在炉灶上。

步骤 3：煎球芽甘蓝

1. 将黄油加入培根油脂中并使其融化。
2. 将切半的球芽甘蓝切面朝下放入融化的黄油和培根脂肪混合物中。
3. 让它们静置约 5-6 分钟，直到呈深金黄色。

步骤 4：完成烹饪并上菜

1. 用盐、黑胡椒和红辣椒片调味球芽甘蓝。
2. 继续搅拌，均匀煮 4-5 分钟。
3. 如果使用的话，淋上香醋釉和蜂蜜。
4. 将所有材料轻轻搅拌在一起，然后在上面放上脆培根，即可上桌。

尖端

• 为了增加焦糖化程度，在烤焦时用铲子按压豆芽。
• 利用炉灶的外缘来保持球芽甘蓝温暖，但又不会煮过头。
• 如果要制作大量的，请分阶段烹制以达到最佳烧焦效果，而不会过于拥挤。

变体

1. 奶酪球芽甘蓝：在烹饪的最后一分钟添加新鲜磨碎的帕尔马干酪，以获得融化的浓郁风味。
2. 香辣蜂蜜酱油：用酱油代替香醋釉料，最后淋上一点辣蜂蜜，打造充满鲜味的版本。
3. 蒜蓉黄油：在煎黄油之前，将蒜末加到黄油中，以获得美味的大蒜味。
4. 枫叶培根：用枫糖浆代替蜂蜜，打造烟熏甜味组合。
5. 坚果脆片：最后加入烤杏仁或山核桃，形成坚果味的对比。

结论

这款丹麦风格的 Arteflame 烤球芽甘蓝配培根香脆可口，外观惊艳，将提升您的烧烤水平。它们完美结合了烟熏味、浓郁黄油味和香醋釉料带来的一丝甜味。这道菜是搭配各种烤肉的绝佳配菜。

最佳搭配

• 烤肋眼牛排是一顿丰盛的大餐。
• 烤三文鱼搭配柠檬黄油，打造新鲜的海鲜搭配。
• 蒜香黄油鸡是一顿简单而营养丰富的晚餐。
• 清爽的丹麦皮尔森酒可以中和油腻。
• 烤酸面包以吸收其味道。