丹麦烤传家宝胡萝卜配蜂蜜
介绍
体验丹麦烤制的蜂蜜传统胡萝卜的甜美、朴实的味道。这些鲜亮的冬季胡萝卜在 Arteflame 上烤得恰到好处,外皮焦糖化,内里却保持着柔嫩。这道菜谱完美平衡了天然甜味和烟熏浓郁的味道。
原料
- 1 磅传统胡萝卜,去皮、修剪
- 2汤匙蜂蜜
- 2 汤匙 无盐黄油,融化
- 1茶匙海盐
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1 汤匙 新鲜百里香叶
- 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹 (装饰用)
- 1 汤匙 柠檬汁
指示
步骤 1:准备 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
- 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
- 让烤架加热约 20 分钟,直到烤盘达到最佳烹饪温度。
第二步:准备胡萝卜
- 削去并修剪传家宝胡萝卜。
- 在一个小碗里,混合融化的黄油、蜂蜜、海盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉。
- 用蜂蜜黄油混合物大量地刷在胡萝卜上。
第三步:烤胡萝卜
- 将胡萝卜放在平板煎锅灶台靠近中央的位置,以便用更高的火力煎烤。
- 将胡萝卜烤约 8-10 分钟,偶尔翻转以确保均匀焦糖化。
- 将胡萝卜移到稍微凉爽的区域,再煮 5-7 分钟,直到变软。
- 根据需要,刷上更多的蜂蜜黄油混合物。
步骤 4:上菜
- 把胡萝卜从烤架上取下并放在盘子上。
- 淋上新鲜柠檬汁,撒上百里香和欧芹。
- 立即上桌享用吧!
尖端
- 选择大小相似的胡萝卜以确保烧烤均匀。
- 为了增加烟熏味,烤胡萝卜时先将其放在离火较近的地方。
- 烧烤时用蜂蜜黄油涂抹胡萝卜可增强焦糖化效果。
- 温热上桌,撒上少许片状海盐增添风味。
变体
- 辣味枫胡萝卜:用枫糖浆代替蜂蜜,并添加少许辣椒粉以增加辛辣味。
- 大蒜香草胡萝卜:加入切碎的蒜和新鲜的迷迭香,可以得到美味的食物。
- 甜肉桂胡萝卜:添加肉桂粉,带来温暖、舒适的味道。
- 柑橘釉胡萝卜:使用橙皮和橙汁代替柠檬,带来清爽的柑橘香味。
- 香醋胡萝卜:用香醋代替蜂蜜,以增加浓郁的酸味。
结论
这些丹麦烤蜂蜜胡萝卜完美地平衡了烟熏、甜味和泥土的味道。Arteflame 烤架可产生无与伦比的焦糖化效果,增强胡萝卜的天然丰富性。这道菜可与您最喜欢的烤肉搭配,或作为健康餐的配菜享用。
最佳搭配
- 烤肋眼牛排
- 烤羊排
- 烤蒜土豆泥
- 新鲜芝麻菜沙拉配山羊奶酪
- 冰镇白葡萄酒或清淡红葡萄酒