介绍

品尝这款烤蘑菇组合，感受丹麦冬季浓郁的泥土风味。这些时令蘑菇在 Arteflame 烤架上用大蒜黄油烹制，会产生浓郁的焦糖味，增强其天然的鲜味。这道简单而美味的菜肴非常适合作为配菜或独立餐。

原料

• 1 磅混合时令蘑菇（褐菇、平菇、香菇等）
• 3 汤匙 无盐黄油
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 盐和胡椒调味
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1/2 个柠檬，用来榨汁

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾来点燃木柴。
4. 等待约 20 分钟让炉灶加热。

第 2 步：准备蘑菇

1. 用湿纸巾清洁蘑菇，除去所有污垢。
2. 将大蘑菇切成小块，小蘑菇则保持完整。

步骤 3：烧烤蘑菇混合物

1. 将黄油放在平坦的炉灶烤架上，让其融化。
2. 加入蒜末，炒香。
3. 将蘑菇平铺在灶台靠近中央的位置，以便更高温煎烤。
4. 让它们发出嘶嘶声，偶尔搅拌一下，直到呈金黄色且很软（大约 8-10 分钟）。

步骤 4：完成并上菜

1. 用盐、胡椒和新鲜百里香调味。
2. 从炉灶上取下并放在盘子上。
3. 撒上切碎的欧芹并挤入柠檬汁。
4. 趁热享用吧！

尖端

• 混合使用硬蘑菇和软蘑菇可获得最佳口感。
• 将蘑菇均匀地铺在一层，以确保均匀焦糖化。
• 如果蘑菇煮得太快，请将其移至炉灶的外边缘。

变体

1. 奶油丹麦蘑菇混合料：最后加入一团丹麦酸奶油，以获得浓郁的奶油质地。
2. 蒜香蘑菇拌料：撒上少许红辣椒片以增加热度。
3. 香草蘑菇混合料：添加迷迭香和鼠尾草，获得更深层的芳香体验。
4. 芝士蘑菇混合料：上桌前，将磨碎的哈瓦蒂奶酪撒在蘑菇上。
5. 红酒蘑菇混合物：用少许白葡萄酒给蘑菇除去釉质，以增添一丝酸味。

结论

这款丹麦风味的冬菇混合物制作简单，但味道鲜美。在 Arteflame 烤架上烹饪可以让蘑菇产生深沉的烟熏味，同时保持其多汁性。非常适合作为配菜或美味的配料。

最佳搭配

• 烤牛排，丰盛的一餐
• 新鲜出炉的丹麦黑麦面包
• 一杯醇厚的红酒
• 烤根类蔬菜，打造一份完整的时令拼盘