丹麦烤韭菜配山羊奶酪和榛子

介绍

烧烤可以带出韭菜的天然甜味，搭配柔软的山羊奶酪和脆脆的榛子，做出一道令人无法抗拒的烟熏、奶油和坚果菜肴。通过在 Arteflame 烤架上烹饪所有食物，您可以获得完美均匀的炭化效果，同时锁住韭菜的细腻风味。这道简单而优雅的配菜非常适合任何户外聚会。

原料

• 4 根大韭菜，修剪并纵向切成两半
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 4 盎司软山羊奶酪
• 1/4 杯 烤榛子，切碎
• 1/2 茶匙 海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙 新鲜柠檬汁
• 1 汤匙 切碎的新鲜莳萝

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将抹油的餐巾放入烤架。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟。

第 2 步：准备韭菜

1. 修剪韭菜的根部和深绿色的顶部。
2. 将其纵向切成两半并彻底冲洗以去除任何沙砾。
3. 将它们拍干并刷上融化的黄油。

第 3 步：烤韭菜

1. 将韭菜切面朝下放在 Arteflame 平板煎锅灶台的中央附近，用高温煎烤。
2. 烧烤约 5 分钟，直至呈深金黄色。
3. 翻转韭菜并继续煮 3-4 分钟。
4. 将它们移向炉灶的外缘以保持温暖。

步骤 4：组装盘子

1. 将烤好的韭菜盛到盘子里。
2. 撒上海盐和黑胡椒。
3. 将软山羊奶酪碎均匀地撒在韭菜上。
4. 淋上柠檬汁。
5. 撒上烤榛子和新鲜莳萝。

尖端

• 为了增加风味，可在切碎榛子之前先将其放在 Arteflame 平顶上进行烤制。
• 通过将韭菜放置在靠近或远离灶台中心的位置来调节火力。
• 使用室温的山羊奶酪更容易碎。

变体

• 辣味版：添加少许红辣椒片以增添一点辣味。
• 香草佳肴：用新鲜百里香或迷迭香代替莳萝。
• 无坚果选择：使用酥脆的炸青葱代替榛子，以增加脆度。
• 香醋釉：淋上香醋汁代替柠檬汁。
• 烟熏扭曲：使用烟熏山羊奶酪来增加风味的深度。

结论

丹麦烤韭菜配山羊奶酪和榛子，烟熏浓郁、口感柔滑，是一道完美的菜肴，可提升任何一餐的美味。使用 Arteflame 烤架烹饪可确保韭菜获得完美的炭烤效果，同时保持其柔嫩，让每一口都令人愉悦。

最佳搭配

• 一杯清爽的长相思葡萄酒或干雷司令可以补充烟熏味。
• 将其与烤鲑鱼或肋眼牛排搭配，即可享用一顿完整的大餐。
• 一片质朴的酸面包是绝佳的搭配。