丹麦烤韭菜配山羊奶酪和榛子
介绍
烧烤可以带出韭菜的天然甜味,搭配柔软的山羊奶酪和脆脆的榛子,做出一道令人无法抗拒的烟熏、奶油和坚果菜肴。通过在 Arteflame 烤架上烹饪所有食物,您可以获得完美均匀的炭化效果,同时锁住韭菜的细腻风味。这道简单而优雅的配菜非常适合任何户外聚会。
原料
- 4 根大韭菜,修剪并纵向切成两半
- 2 汤匙 无盐黄油,融化
- 4 盎司软山羊奶酪
- 1/4 杯 烤榛子,切碎
- 1/2 茶匙 海盐
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1 汤匙 新鲜柠檬汁
- 1 汤匙 切碎的新鲜莳萝
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上。
- 将抹油的餐巾放入烤架。
- 将木柴堆放在餐巾上。
- 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟。
第 2 步:准备韭菜
- 修剪韭菜的根部和深绿色的顶部。
- 将其纵向切成两半并彻底冲洗以去除任何沙砾。
- 将它们拍干并刷上融化的黄油。
第 3 步:烤韭菜
- 将韭菜切面朝下放在 Arteflame 平板煎锅灶台的中央附近,用高温煎烤。
- 烧烤约 5 分钟,直至呈深金黄色。
- 翻转韭菜并继续煮 3-4 分钟。
- 将它们移向炉灶的外缘以保持温暖。
步骤 4:组装盘子
- 将烤好的韭菜盛到盘子里。
- 撒上海盐和黑胡椒。
- 将软山羊奶酪碎均匀地撒在韭菜上。
- 淋上柠檬汁。
- 撒上烤榛子和新鲜莳萝。
尖端
- 为了增加风味,可在切碎榛子之前先将其放在 Arteflame 平顶上进行烤制。
- 通过将韭菜放置在靠近或远离灶台中心的位置来调节火力。
- 使用室温的山羊奶酪更容易碎。
变体
- 辣味版:添加少许红辣椒片以增添一点辣味。
- 香草佳肴:用新鲜百里香或迷迭香代替莳萝。
- 无坚果选择:使用酥脆的炸青葱代替榛子,以增加脆度。
- 香醋釉:淋上香醋汁代替柠檬汁。
- 烟熏扭曲:使用烟熏山羊奶酪来增加风味的深度。
结论
丹麦烤韭菜配山羊奶酪和榛子,烟熏浓郁、口感柔滑,是一道完美的菜肴,可提升任何一餐的美味。使用 Arteflame 烤架烹饪可确保韭菜获得完美的炭烤效果,同时保持其柔嫩,让每一口都令人愉悦。
最佳搭配
- 一杯清爽的长相思葡萄酒或干雷司令可以补充烟熏味。
- 将其与烤鲑鱼或肋眼牛排搭配,即可享用一顿完整的大餐。
- 一片质朴的酸面包是绝佳的搭配。