丹麦烤羊排 – 大蒜和迷迭香烤制完美

介绍

没有什么能比得上烤得恰到好处的丹麦羊排的浓郁美味。用大蒜和迷迭香腌制，然后在 Arteflame 烤架上以 1,000°F 的温度炙烤，这些羊排锁住了所有的天然汁液。使用平炉灶面烤盘完成烤制可确保每次烤制均匀，口感完美、多汁。让我们开始烧烤吧！

原料

• 8 块丹麦羊排
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1 汤匙 柠檬汁
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 蜂蜜
• 1 汤匙植物油（用于点燃烤架）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放入烤架中。
2. 将木柴堆放在涂了油的餐巾上。
3. 点燃餐巾，让木柴完全燃烧。等待约 20 分钟，让烤架达到烹饪温度。

第二步：腌制羊排

1. 在碗中混合大蒜、迷迭香、盐、胡椒、融化的黄油、柠檬汁、第戎芥末和蜂蜜。
2. 将腌料均匀地涂在羊排上。
3. 让它们腌制至少 30 分钟或过夜以获得更浓郁的味道。

第三步：煎羊排

1. 将羊排放在中央烤架上，温度设为 1,000°F。
2. 每面煎约 2 分钟以锁住汁水。
3. 将排骨移至平顶炉灶上完成烹饪。

步骤 4：完成平面灶台

1. 将排骨煮至所需熟度（三分熟为 130°F，五分熟为 140°F）。
2. 请记住提前 15°F 将它们取出，因为它们在取出后还会继续烹饪。
3. 上桌前，让羊排静置 5 分钟。

尖端

• 烧烤之前务必将羊排放置在室温下以确保烤得均匀。
• 使用肉类温度计来确保肉类完全熟透。
• 最后将融化的黄油涂抹在排骨上，以增加其浓郁的口感。
• 烹制羊肉的同时，在外平顶上烤蔬菜或面包。

变体

1. 希腊风格：用牛至、柠檬皮和大蒜代替迷迭香。
2. 辣味哈里萨辣酱：添加哈里萨辣酱和孜然，增添火辣口感。
3. 香醋和蜂蜜：用香醋代替柠檬汁，以获得酸甜的口感。
4. 薄荷酸奶：将切碎的薄荷和希腊酸奶一起腌制，增添新鲜的口感。
5. 亚洲融合菜：使用酱油、姜和芝麻油来制作富含鲜味的菜肴。

结论

凭借 Arteflame 烤架的惊人烧烤能力，烧烤丹麦羊排从未如此美味。高温烧烤可锁住肉汁，而平顶炉灶则可实现完美的熟度。尝试这些变化，在下次烧烤时让每个人都赞叹不已！

最佳搭配

• 烤芦笋和西葫芦
• 黄油烤土豆
• 新鲜芝麻菜沙拉配柠檬醋汁
• 脆皮烤酸面包
• 一杯浓郁的红酒，如西拉或赤霞珠