脆皮烤弗吉尼亚玉米布丁蛋糕

介绍

这款香脆烤弗吉尼亚玉米布丁蛋糕堪称南方风味的天堂，内馅柔滑，外皮金黄酥脆。这款玉米布丁蛋糕完全采用 Arteflame 烤炉烤制，焦糖色泽完美，且不会烤焦。对于那些热爱浓郁烟熏风味，并希望在户外烧烤中从头到尾都增添正宗南方风味的人来说，这款蛋糕堪称完美——无需烤箱！

原料

• 1 1/2 杯新鲜甜玉米粒（或解冻的冷冻玉米粒）
• 2个大鸡蛋
• 1 1/4 杯全脂牛奶
• 2汤匙砂糖
• 1/2 杯玉米面
• 1/4 杯通用面粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/2茶匙犹太盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 2 汤匙无盐黄油（烧烤时可多加一些）
• 1/3 杯切碎的葱
• 1/2 杯切碎的切达干酪

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾浸泡在植物油中，然后将其放在 Arteflame 烤架底座中。
2. 将硬木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火势持续约20分钟。中心烤架的温度将达到1000°F（约474°C），周围的平面灶台将形成多个加热区域。

第二步：准备玉米布丁混合物

1. 在大碗中，将鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀。
2. 加入玉米面、面粉、发酵粉、盐和胡椒粉，搅拌。
3. 加入玉米粒、葱、切达干酪丝和融化的黄油。

第三步：让面糊静置

1. 让混合物静置 5 分钟，使玉米粉吸水并稍微变稠。

第四步：烤布丁蛋糕

1. 将黄油直接刷在 Arteflame 煎锅靠近热中心区域的平坦顶面上（但不要在明火上）。
2. 将约 1/4 杯面糊舀到涂有黄油的炉灶上，做成独立的蛋糕。
3. 烤约 3-4 分钟，直至底部呈金黄色且酥脆。
4. 小心翻转并烤另一面，直至完全烤熟，再烤 3-4 分钟。
5. 如果烤得太快，请将其移至烤盘较凉的区域。

第五步：上菜享用

1. 将布丁蛋糕从烤架上取下，静置 3-5 分钟，使其稍微变硬。
2. 趁热上桌，如果喜欢的话，可以撒上一些葱花或者加一团酸奶油。

尖端

• 在 Arteflame 炉灶的内圈上烧烤可使饼皮更酥脆，如果饼烤得太快则可向外移动。
• 用黄油代替油可以带来浓郁的风味——只需根据需要不断刷烤盘即可。
• 确保烤盘内不要塞满食物，以保持良好的煎烤效果。
• 为了便于翻转，请使用薄金属铲，以便更好地提起而不会断裂。
• 在点燃烤架之前预先称量所有原料，以确保一切顺利进行。

变体

1. 弗吉尼亚培根玉米饼：将 1/3 杯切碎的脆培根加入面糊中，像往常一样烧烤，以获得烟熏的美味。
2. 甜玉米蜂蜜蛋糕：在面糊中加入 1 汤匙蜂蜜，并在煮熟的蛋糕上涂上打发好的蜂蜜黄油。
3. 辣味墨西哥辣椒玉米饼：加入 1 汤匙切碎的墨西哥胡椒和 1/4 茶匙辣椒粉。
4. 香草羊乳酪玉米饼：加入 1/3 杯碎羊乳酪和 1 汤匙切碎的新鲜莳萝或欧芹，增添地中海风味。
5. 黄油玉米和辣椒芝士蛋糕：用甜椒奶酪代替切达奶酪，并在面糊中加入 1/4 杯切丁的甜椒。

最佳搭配

• 带骨猪排在烤架中央反向煎烤
• 烤好的烟熏鸡腿
• 新鲜烤芦笋淋上柠檬黄油
• 甜冰茶或冷苹果酒

结论

这款烤弗吉尼亚玉米布丁蛋糕完美融合了南方的舒适与浓郁的户外风味。Arteflame 烤箱精准的加热分区、前所未有的酥脆口感以及无需手动清理的清洁功能，让您乐此不疲地制作这款独特的甜点。金黄酥脆，香气四溢，烤出来即可享用。