Canadian Smoked Trout with Dill Cream

加拿大熏制鳟鱼与莳萝奶油

享用加拿大熏制的鳟鱼和奶油莳萝酱,在Arteflame Grill上烤至完美,以提供烟熏,美味的菜肴。

加拿大烟熏鳟鱼配莳萝奶油

介绍

品尝这道美味的烟熏鳟鱼食谱,感受加拿大风味。鳟鱼在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处,外皮酥脆,烟熏味十足,内里却鲜嫩多汁。搭配奶油莳萝酱,这道菜既优雅又美味。Arteflame 独特的平面炉灶确保均匀烹饪,使鳟鱼外皮焦脆,不会烧焦。

原料

  • 2 片新鲜鳟鱼片
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 盐和现磨黑胡椒,调味
  • 1/2 杯酸奶油
  • 2 汤匙新鲜莳萝,切碎
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 茶匙 第戎芥末
  • 1 瓣大蒜,切碎

指示

步骤 1:准备 Arteflame 烤架

  1. 将植物油倒在三张纸巾上。
  2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
  3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
  4. 等待大约 20 分钟,让烤架达到最佳烹饪温度。

第二步:准备莳萝奶油酱

  1. 在一个小碗里,混合酸奶油、新鲜莳萝、柠檬汁、第戎芥末和蒜末。
  2. 搅拌直至所有材料混合均匀。备用。

步骤 3:调味并煎鳟鱼

  1. 用盐和胡椒调味鳟鱼片。
  2. 将黄油加到靠近中央烤架的平面炉灶上。
  3. 将鳟鱼片皮朝下放在热的平板炉灶煎锅上。
  4. 煎 2-3 分钟,直至呈金黄色。

步骤 4:熏制并完成烹饪

  1. 将鳟鱼片移至扒炉灶面较凉的部分。
  2. 让鳟鱼在烟熏火中继续烹制 5-7 分钟,直到其内部温度达到 130°F。

第五步:装盘上桌

  1. 当内部温度低于最终所需温度 15°F 时,将鳟鱼从烤架上取出。
  2. 让鳟鱼静置五分钟。
  3. 与准备好的莳萝奶油酱一起食用。

尖端

  • 使用新鲜鳟鱼可获得最佳风味。
  • 一定要先煎皮才能获得酥脆的效果。
  • 调整炉灶区域来控制热量水平,实现完美的烹饪。
  • 上桌前让鱼静置一会儿,让汁水重新分布。

变体

  • 柠檬蒜鳟鱼:在调味料中添加额外的柠檬皮和大蒜,增添柑橘味。
  • 香辣卡真鳟鱼:使用卡真调味料增添烟熏和辛辣的味道。
  • 香草黄油鳟鱼:用莳萝代替百里香和欧芹,制作香草黄油酱。
  • 枫釉鳟鱼:在烧烤的最后几分钟将枫糖浆刷到鱼片上,以增添加拿大的甜味。
  • 烟熏辣椒鳟鱼:添加少许烟熏辣椒粉,以获得更浓郁的烟熏味道。

结论

加拿大烟熏鲑鱼配莳萝奶油是一道简单而美味的菜肴,凸显了 Arteflame 烧烤架的多功能性。烟熏、嫩滑的鱼肉和奶油莳萝酱的完美平衡,让这道菜成为任何烧烤爱好者必尝的菜谱。

最佳搭配

  • 烤芦笋配柠檬皮
  • 烤小土豆
  • 清爽的白葡萄酒,例如长相思(Sauvignon Blanc)
  • 新鲜的蔬菜沙拉搭配清淡的油醋汁

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.