加拿大烤北极炭和柠檬

介绍

在 Arteflame 烤架上烧烤北极红点鲑，可带来令人惊叹的美味。凭借其 1000°F 中心烤架，可完美烧烤，并配有大型平炉灶面，此食谱每次都能提供完美酥脆多汁的菜肴。按照此简单指南，用美味的柠檬调味北极红点鲑提升您的烧烤技能。

原料

• 2 块北极红点鲑鱼片
• 2 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1 个柠檬，切片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 切碎的新鲜莳萝
• 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架上，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到烤架准备好。

第 2 步：准备北极红点鲑

1. 用纸巾将北极红点鲑鱼片拍干。
2. 将融化的黄油均匀地刷到鱼片的两面上。
3. 用盐、黑胡椒、蒜末调味，并在两面放上新鲜的莳萝和欧芹。

步骤 3：炙烤北极红点鲑

1. 将鱼片皮朝下放置在中央烤架上 1-2 分钟，以获得酥脆的烤痕。
2. 翻转鱼片，将另一面再煎 1-2 分钟。

步骤 4：在平灶上完成烹饪

1. 将鱼片移至 Arteflame 平板炉灶，继续用中火烹饪。
2. 在上面放上柠檬片，再煮 3-5 分钟，直到内部温度达到 130°F。
3. 当内部温度达到 115°F 时将鱼片从烤架上取下，让后续烹饪完成。

第五步：上菜并享用

1. 上桌之前，让北极红点鲑静置 5 分钟。
2. 用额外的新鲜香草装饰并与烤蔬菜或新鲜沙拉一起食用。

尖端

• 务必在低于目标温度 15°F 时取出鱼，以便进行后续烹饪。
• 使用高品质的木柴可使燃烧更干净，味道也更好。
• 黄油比橄榄油更能增强风味。
• 柠檬片给这道菜增添了清爽的光彩。
• 监控 Arteflame 烤架上的加热区域，以实现精确烹饪。

变体

1. 蒜蓉黄油北极红点鲑： 添加额外的融化黄油和蒜末，以获得浓郁的黄油味。
2. 香辣烤北极红点鲑： 撒上红辣椒片或辣椒粉增添辛辣味。
3. 枫釉北极红点鲑： 烧烤之前，用枫糖浆和第戎芥末混合物刷一下。
4. 香草烤北极红点鲑： 将新鲜百里香、迷迭香和罗勒混入调味料中以增加新鲜度。
5. 亚洲风味北极红点鲑： 烧烤前，用酱油、姜和芝麻油腌制。

结论

每次在 Arteflame 烤架上烧烤北极红点鲑，都能做出一道完美而美味的菜肴。按照这个食谱，您将获得一道完美多汁、片状且带有柑橘清新味道的鱼。搭配您最喜欢的配菜或建议的变种一起享用吧！

最佳搭配

• 烤芦笋
• 烤红薯
• 蒜蓉黄油饭
• 新鲜芝麻菜沙拉
• 白葡萄酒（霞多丽或长相思）