肯塔基烤水牛蛙腿

介绍

准备好品尝完美烤制的肯塔基式布法罗蛙腿吧！这些辛辣、烟熏的蛙腿在 Arteflame 烤炉上烤得恰到好处，烤出深沉可口的焦炭，同时保持内部的柔嫩和多汁。使用反向烧烤方法，我们锁住汁液，形成令人无法抗拒的外皮。非常适合喜欢冒险的烧烤爱好者！

原料

• 8对蛙腿
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 1/2 杯辣酱（例如 Frank's RedHot）
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/2 茶匙 洋葱粉
• 盐和胡椒调味
• 切碎的新鲜欧芹作装饰
• 配菜用芹菜条和牧场沙拉酱

指示

第一步：准备烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架内，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃纸巾并让火燃烧。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F。

第二步：准备水牛酱

1. 在碗中混合融化的黄油、辣酱、烟熏辣椒粉、蒜粉和洋葱粉。
2. 将酱汁放置一旁备用。

第三步：煎蛙腿

1. 用盐和胡椒给蛙腿调味。
2. 将它们放在中央烤架上，以 1,000°F 的温度烘烤，每面约 1 分钟，以形成深金棕色外壳。

步骤 4：在平灶上慢煮

1. 将煎好的蛙腿移到平底煎锅中央附近以获得更多热量。
2. 每面再煮 4-5 分钟，偶尔淋上布法罗辣酱。

第五步：静置并上菜

1. 一旦内部温度达到 145°F，就将蛙腿从烤架上取下。
2. 让它们静置五分钟，让汁液重新分布。
3. 用切碎的欧芹装饰并与芹菜条和牧场沙拉酱一起食用。

尖端

• 烧烤之前将蛙腿在酪乳中腌制一小时，以增加其嫩度。
• 务必使用新鲜木材以获得最佳烟熏味道。
• 经常涂抹以增加味道的层次。
• 使用即读温度计来确保完美熟度。
• 搭配烤玉米面包即可享受正宗的肯塔基风味大餐。

变体

1. 蜜汁烤田鸡腿：用蜂蜜烧烤釉代替布法罗酱，以创造烟熏、甜味。
2. 卡真香料蛙腿：使用卡真调味料代替布法罗酱，以获得浓郁的南方风味。
3. 柠檬蒜蓉蛙腿：用柠檬汁和蒜末代替辣酱，打造地中海风味。
4. 照烧蛙腿：烧烤之前，在鸡腿上涂上照烧酱，让其具有亚洲风味的融合。
5. 枫叶波本釉面蛙腿：使用枫糖浆和波旁威士忌混合物来获得浓郁的焦糖釉。

结论

对于任何烧烤爱好者来说，这些肯塔基风格的布法罗蛙腿都是一道大胆而美味的菜肴。使用 Arteflame 烤架可以实现完美的烧烤和熟度，确保每一口都多汁、鲜嫩、风味浓郁。尝试这些变化来改变口味，以您的方式享受这道烧烤美食！

最佳搭配

• 烤玉米面包
• 凉拌卷心菜
• 南方风味奶酪通心粉
• 烤红薯
• 肯塔基波本柠檬水