加拿大啤酒烤香肠

介绍

多汁的香肠与浓郁的啤酒和芥末酱一起焦糖化，在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处。高温烧烤可以锁住肉汁，而平炉灶面可以确保均匀焦糖化。这道令人垂涎欲滴的菜肴制作简单，风味浓郁，体现了加拿大烧烤的精髓。

原料

• 6 根大香肠（德国香肠、意大利香肠或您最喜欢的香肠）
• 1/2 杯加拿大啤酒
• 2 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 红糖
• 1 汤匙 黄油
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 加盐和黑胡椒调味

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，确保中心烤架温度达到 1,000°F，以实现完美的烧烤。

第二步：制作啤酒釉

1. 在碗中混合加拿大啤酒、第戎芥末、红糖、烟熏辣椒粉和蒜粉。
2. 搅拌直至混合均匀。

第三步：煎香肠

1. 将香肠放在中央烤架上快速烤焦，每面约 1-2 分钟。
2. 这样可以锁住汁液并使其呈现金黄色外壳。

第四步：在平底煎锅上烹饪

1. 将煎好的香肠移至平板炉灶煎锅中完成烹饪。
2. 将啤酒釉刷到香肠上，偶尔翻转。
3. 让它们煮至内部温度达到 150°F。

第五步：涂上黄油并上桌

1. 在烹饪的最后几分钟，将黄油添加到香肠中，以获得丰富光滑的釉面。
2. 当温度达到 150°F 时，将它们从烤架上取下（它们会在烤架上继续烹饪）。
3. 上桌前让它们静置几分钟。

尖端

• 使用高品质香肠可获得最佳风味。
• 务必在肉的最终温度达到 15°F 之前将其从烤架上取下。
• 尝试使用不同类型的芥末来改变釉料的形状。
• 使用数字温度计来确保完美熟度。

变体

1. 香辣枫糖釉：添加 1 汤匙枫糖浆和 1/2 茶匙辣椒粉，增添甜辣口感。
2. 培根香肠：烧烤之前，用薄薄的培根条包裹每根香肠，以增添烟熏味道。
3. 洋葱和啤酒混合：在 Arteflame 烤盘上烤厚洋葱片，然后将其放入釉料中以获得更浓郁的美味。
4. 香草芥末酱：添加 1/2 茶匙干百里香和迷迭香，增添泥土的浓郁香气。
5. 蜂蜜蒜蓉酱：用蜂蜜代替红糖，并添加蒜末，以获得浓郁、粘稠的釉料。

结论

在 Arteflame 烤架上用啤酒釉料烤香肠可带来最佳风味和口感。高温和平坦的炉灶确保烤出令人难以置信的焦灼和均匀的烹饪效果。尝试不同的变化，在家享受最佳的加拿大烧烤体验！

最佳搭配

• 烤椒盐卷饼
• 凉拌卷心菜
• 烤甜椒
• 土豆沙拉
• 冷加拿大啤酒