קריספּי אַרקאַנסאַס באַרביקיו קאָלעסלאַוו טאַקאָוז

הקדמה

די קריספּי אַרקאַנסאַס באַרביקיו קאָלעסלאַוו טאַקאָוז צונויפגיסן סמאָוקי גרילד פלייש מיט אַ זיס און טאַנגי באַרביקיו קאָלעסלאַוו, אַלע האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די סיזינג פלייש איז סעערד בייַ 1,000 ° F פֿאַר לעצט דזשוסינעסס, דעמאָלט פאַרטיק אויף די פלאַך-שפּיץ גרילדלע פֿאַר מאָוטהוואַטערינג צערטלעכקייַט. א גאנץ פוסיאָן פון באַרביקיו און טאַקאָוז!

ינגרידיאַנץ

• 1 לב רינדערנס ביפסטייק אָדער כאַזער טענדערלוין
• 2 טעפּלעך שרעדיד גרין קרויט
• 1/2 גלעזל שרעדיד קעראַץ
• 1/4 גלעזל מייַאָנעז
• 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 6 קליין פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1/4 גלעזל געהאַקט פריש סילאַנטראָו
• 1/4 גלעזל קראַמבאַלד קוועסאָ פרעסקאָ
• לייַם וועדזשיז (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די באַרביקיו קאָלעסלאַוו

1. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן שרעדיד קרויט, קעראַץ, מייַאָנעז, עפּל עפּלזאַפט עסיק, ברוין צוקער, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. מישן געזונט און לאָזן עס זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט צו אַרייַנציען פלייווערז.

שריט 3: סיר די פלייש

1. שטעלן די ביפסטייק אָדער כאַזער טענדערלוין אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר בייַ 1,000 ° F.
2. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 2 מינוט צו מאַכן אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע

1. מאַך די סערעד פלייש צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג עס נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ אָדער לעבן די עדזשאַז פֿאַר סלאָוער קוקינג.
2. קאָכן די פלייש ביז עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור 15 ° F אונטער די געוואלט דאָננעסס.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

שריט 5: טאָסט די טאָרטיללאַס

1. אָרט די טאָרטיללאַס אויף די פלאַך גרידל, וואָרמינג פֿאַר וועגן 20 סעקונדעס פּער זייַט ביז אַ ביסל טשאַרד און פּליאַבאַל.

שריט 6: אַסעמבאַל די טאַקאָוז

1. רעפטל די גרילד פלייש אין דין סטריפּס.
2. שטעלן אַ חלק פון פלייש אויף יעדער טאָרטיללאַ.
3. שפּיץ מיט אַ ברייטהאַרציק שעפּ פון באַרביקיו קאָלעסלאַוו.
4. גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו, קראַמבאַלד קוועסאָ פרעסקאָ, און אַ קוועטש פון לייַם.

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט כאַרדוווד פֿאַר אַ פעסט, ריין-ברענען פלאַם.
• לאָזן די קאָלעסלאַוו זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט איידער געדינט צו פאַרבעסערן טאַם.
• דרייען די פלייש אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו נוצן פאַרשידענע היץ זאָנעס.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשיפּאָטלע טאַקאָוז: לייג 1 צפּ טשיפּאָטלע פּודער צו די קאָלעסלאַוו פֿאַר עקסטרע היץ.
2. זיס און געווירציק אַנאַנאַס טאַקאָוז: גרילל אַנאַנאַס סלייסיז און לייגן זיי צו די טאַקאָוז.
3. אַוואָקאַדאָ קרעמאַ טאַקאָוז: Top טאַקאָוז מיט אַ כאָוממייד אַוואָקאַדאָ קרעמאַ געמאכט פון בלענדיד אַוואַקאַדאָו, זויער קרעם און לייַם זאַפט.
4. בריסקעט באַרביקיו טאַקאָוז: ניצן סמאָוקט בריסקעט אַנשטאָט פון ביפסטייק אָדער כאַזער.
5. באַפאַלאָו סטייל טאַקאָוז: דריזזלע גרילד פלייש מיט בופלאָקס סאָוס איידער אַסעמבאַלינג.

מסקנא

די קריספּי אַרקאַנסאַס באַרביקיו קאָלעסלאַוו טאַקאָוז צושטעלן אַן אַנביטאַבאַל קאָמבינאַציע פון ​​רויכיק גרילד פלייש און זיס קאָלעסלאַוו, אַלע האַלב עפערטלאַסלי אויף די אַרטעפלאַמע גריל.מיט גלייבן סירינג מאַכט און ווערסאַטאַל קוקינג זאָנעס, יעדער ביס איז פּאַקט מיט זאַפטיק, פלאַם-געקושט טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט פּוטער און געווירץ
• פריש מאַנגאָ סאַלסאַ
• קלאַסיש באַרביקיו בייקט בינז
• זיס טיי אָדער אַ קאַלט מעקסיקאַן לאַגער