שפּאַניש גרילד פיש סקיוערז מיט סיטרוס מאַרינייד

הקדמה

גרילד פיש סקיוערז מיט אַ זעסטי סיטרוס מאַרינייד ברענגען די פריש פלייווערז פון ספּאַין גלייַך צו דיין באַקיאַרד. די סקיוערז זענען בישליימעס סערד איבער די אַרטעפלאַמע גריל, ינפיוזד מיט רויכיק טיפקייַט און וויבראַנט סיטרוס הערות. די הויך היץ פון די צענטער גריל רייַבן לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די גרילד קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קוקינג. דעם גרינג נאָך גאָורמעט שיסל איז גאנץ פֿאַר זומער קוקאָוץ אָדער אַן עלעגאַנט מיטאָג געדינט ינ דרויסן.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב פריש שפּאַניש פיש פיליץ (שנייַדן אין טשאַנגקס)
• 1/4 גלעזל פריש מאַראַנץ זאַפט
• 2 טבספּ פריש לייַם זאַפט
• 3 טבספּ צעלאָזן פּוטער
• 1 טבספּ האָניק
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 קנאָבל קלאָווע (מינסט)
• וואָאָדען אָדער מעטאַל סקיוערז
• פריש געהאַקט סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש
• לימענע וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די מאַרינייד

1. אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די מאַראַנץ זאַפט, לייַם זאַפט, צעלאָזן פּוטער, האָניק, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פעפער און מינסט קנאָבל.
2. אָרט די פיש טשאַנגקס אין אַ פּליטקע שיסל און מאַנטל זיי יוואַנלי מיט די מאַרינייד.
3. לאָזן די פיש מאַרינירן פֿאַר 15-20 מינוט בשעת איר צוגרייטן די גריל.

שריט 2: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער בויען זיך פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.

שריט 3: שפּריצן און מליען

1. פאָדעם די מאַרינאַטעד פיש טשאַנגקס אַנטו סקיוערז.
2. אָרט סקיוערז אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F פֿאַר אַ שנעל סיר, וועגן 30 סעקונדעס פּער זייַט.
3. מאַך די סקיוערז אַנטו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג ביז די פיש ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F.

שריט 4: דינען

1. אַראָפּנעמען די סקיוערז פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט. די ריזידזשואַל היץ וועט ברענגען זיי צו די ידעאַל דאָננעסס.
2. גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו און דינען מיט לימענע וועדזשיז.

עצות

• מעטאַל סקיוערז אַרבעט בעסטער פֿאַר גרילינג, אָבער אויב ניצן ווודאַן סקיוערז, ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער גרילינג צו פאַרמייַדן ברענען.
• שטענדיק פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל רעכט פֿאַר די בעסטער סירינג רעזולטאַטן.
• פֿאַר אַ סמאָוקער טאַם, לייגן אַ האָלץ טשאַנג צו די פייַער בשעת קוקינג.
• אויב איר בעסער וועלן פערמער פיש, נוצן ווערייאַטיז ווי שווערדפיש אָדער האַליבוט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק שפּאַניש סקיוערז: לייג 1 צפּ קייען פעפער און אַ לאָך פון הייס סאָוס פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד סקיוערז: מישן אין געהאַקט פריש ראָוזמערי און טהימע פֿאַר עקסטרע עראַמאַטיק טיפקייַט.
3. קנאָבל פּוטער סקיוערז: פאַרגרעסערן די קנאָבל צו 3 קלאָוועס און לייגן אַן עקסטרע לעפל פון פּוטער.
4. סיטרוס און מינץ סקיוערז: ינקאָרפּערייט פריש מינץ און גרייפּפרוט זאַפט פֿאַר אַ רעפרעשינג טוויסט.
5. מעדיטערראַנעאַן סקיוערז: מאַרינירן מיט לימענע זאַפט, אָרעגאַנאָ, און אַ רעגנדל פון טאַהיני.

מסקנא

די שפּאַניש גרילד פיש סקיוערז מיט סיטרוס מאַרינייד זענען אַ גאנץ וואָג פון רויכיק און פריש פלייווערז. ניצן די Arteflame גריל ינשורז אַ שיין סיר בשעת בעכעסקעם די פיש פייַכט און פלייווערפאַל. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק און ימפּאָנירן דיין משפּחה און פרענדז מיט דעם גאָורמעט שיסל.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע אָדער צוקיני, האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גרילדלע.
• א זייַט פון שפּאַניש רייַז סיזאַנד מיט זאַפרען.
• טשילד ווייַס ווייַן ווי Albariño אָדער Verdejo.
• כאָוממייד טשימיטשורי סאָוס פֿאַר דיפּינג.