Perfekt grillad pizzadeg recept för Arteflame Grill Pizza Ugn
Introduktion
Förbättra din grillupplevelse med detta hemlagade pizzadegrecept, designat för den unika matlagningsmiljön i Arteflames grillpizzaugn. Den här degen ger en krispig, luftig skorpa med en härlig rökig smak, perfekt för din nästa pizzakväll utomhus.
Ingredienser
- 4 koppar universalmjöl, plus mer för att pudra
- 1 ½ tsk salt
- 1 tsk socker
- 1 paket (2 ¼ teskedar) snabb torrjäst
- 1 ⅓ koppar varmt vatten (cirka 110°F)
- 2 msk olivolja, plus extra för beläggning
Utrustning
- Arteflame Grill med pizzaugnsfäste
- Stor blandningsskål
- Köksvåg (tillval, för precision)
- degskrapa eller spatel
- Plastfolie eller en ren kökshandduk
Instruktioner
-
Förbered jästblandningen:
- I en liten skål, lös upp sockret och jästen i varmt vatten. Låt det sitta i 5-10 minuter tills det skummar, vilket indikerar att jästen är aktiv.
-
Blanda degen:
- I en stor blandningsskål, kombinera mjöl och salt. Tillsätt den skummande jästblandningen och olivolja. Blanda tills degen börjar gå ihop.
-
Knåda degen:
- Vänd upp degen på en mjölad yta och knåda i cirka 10 minuter, eller tills den är slät och elastisk. Tillsätt mjöl efter behov för att förhindra att det fastnar.
-
Första uppgång:
- Olja en ren skål lätt och lägg in degen. Täck med plastfolie eller en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i ca 1 timme, eller tills den har dubbelt så stor.
-
Form och andra uppgång:
- Stansa ner degen och dela den i 2 eller 3 lika delar, beroende på önskad skorptjocklek. Forma varje portion till en boll. Låt bollarna vila i 30 minuter under duk.
-
Förvärm Arteflame Grill Pizza Ugn:
- Värm upp Arteflame-grillen med pizzaugnsfästet till en hög temperatur för att simulera en traditionell pizzaugn. Flytta bort värmekällan (kol/ved) från att vara direkt under pizzaugnen så att skorpan och påläggen värms jämnt.
-
Forma och laga mat:
- Sträck ut eller kavla ut degbollarna på en mjölad yta till önskad tjocklek. Placera på den varma pizzaugnens yta och tillaga i 1-2 minuter innan du lägger på toppings. Vrid efter behov för jämn tillagning.
-
Avsluta och servera:
- Lägg till dina favoritpålägg och fortsätt tillaga tills skorpan är gyllene och osten bubblig.
Slutsats
Det här receptet för grillad pizzadeg för Arteflame förvandlar din bakgård till en italiensk pizzeria. Det är enkelt, roligt och gott – perfekt för sammankomster eller en familjemiddag.
