South Carolina Bacon-Wrapped Quail Poppers

Introduktion

Ta med de djärva, rökiga smakerna från South Carolina till din bakgård med dessa oemotståndliga Bacon-Wrapped Quail Poppers. Suckulenta vaktelbröst fylls med krämig ost och kryddig paprika, lindas sedan in i knaprig bacon och tillagas till perfektion på Arteflame-grillen med omvänd bränning. Oavsett om du grillar för en publik eller bara njuter av en helgkokning, ger det här receptet stekning och smak på steakhouse-nivå med minimal ansträngning och maximal effekt.

Ingredienser

• 12 benfria vaktelbröst
• 12 skivor tjockt skuren bacon
• 1/2 kopp färskost (mjukad)
• 2 jalapeñopeppar, urkärnade och skivade i tunna strimlor
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk rökt paprika
• Salt och svartpeppar efter smak
• 2 msk osaltat smör, smält
• Tandpetare (för att fästa poppers)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla torr ved över servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd och mittgallret når cirka 1 000°F för att bränna.

Steg 2: Förbered Quail Poppers

1. Blanda den mjukgjorda färskosten, vitlökspulvret, rökt paprika och en nypa salt och peppar i en liten skål.
2. Lägg ut vaktelbrösten och bred ett tunt lager av färskostblandningen på varje.
3. Lägg en remsa jalapeño ovanpå osten.
4. Varva varje bröst med en skiva bacon och fäst med en tandpetare.

Steg 3: Bryn Poppers på mittgrillgallret

1. Lägg varje baconlindad popper på mittgrillen för att bryna i 1-2 minuter per sida. Detta låser in juicerna och börjar rendera baconet.
2. Använd en tång för att undvika att sticka hål i köttet och rotera försiktigt så att det blir jämnt.

Steg 4: Flytta till den platta spishällen för att avsluta tillagningen

1. Överför de stekta poppers till Arteflames platta spishäll, närmare mitten där värmen är högre men jämnare.
2. Pensla med smält smör och fortsätt grilla i 8-10 minuter, vänd då och då.
3. Använd en kötttermometer och ta bort poppers från grillen när innertemperaturen är 150°F. De slutar tillagas till 165°F från grillen.

Tips

• Låt vaktelpopparna vila i 5 minuter efter grillning för att juicen ska fördela sig.
• Använd alltid en kötttermometer för att få exakt stekhet.
• Använd smör under grillningen för en rikare smak och gyllene finish jämfört med olivolja.
• Använd de varmare inre kokzonerna för en djupare bränning och den yttre kanten för skonsammare tillagning.
• Du kan göra dessa en dag i förväg och kyla innan du grillar.

Variationer

1. Sweet Heat Poppers: Byt ut jalapeños mot söt körsbärspaprika och tillsätt en klick honung precis innan servering för en söt och kryddig kontrast.
2. BBQ Cheddar Poppers: Byt färskost mot skarp cheddar och pensla baconet med din favorit BBQ-sås halvvägs genom grillningen.
3. Ört getost Poppers: Använd örtinfunderad getost och tillsätt en nypa timjan och rosmarin för en raffinerad twist.
4. Pimentost Poppers: En äkta sydländsk variant med hemgjord eller köpt pimentost som fyllning.
5. Buffalo Blue Cheese Poppers: Blanda ädelostsmulor i färskosten och servera med ranch- eller ädelostdressing vid sidan av.

Bästa parningarna

• Förkolnad majs med chipotlesmör grillad på Arteflames platta topp
• Grillad persika och ruccolasallad
• Söt te eller en kyld IPA
• Stena majsbröd tillagat på Arteflame-grillen
• Rökta bakade bönor

Slutsats

Med en perfekt balans mellan kryddigt, krämigt, rökigt och krispigt, är dessa South Carolina Bacon-Wrapped Quail Poppers en publikbehagare och en show-stopper. Att grilla dem på Arteflame-grillen framhäver otroliga smaker med steakhouse-kvalitetsbryn och konsistens. Glöm inte att experimentera med olika varianter och hitta din favoritkombo!