Polsk grillad öring med örter

Introduktion

Grillad öring är en polsk klassiker, och med grillen Arteflame kan du uppnå den perfekta röksmaken och krispiga skalet. Fylld med färska örter och vitlök, låser hela denna öring i sina juicer för den mest smakrika tuggan. Arteflame-grillens unika design ger dig exakt temperaturkontroll, så att du kan grilla allt till perfektion på en gång. Följ det här receptet för en härlig måltid av restaurangkvalitet direkt från din bakgård.

Ingredienser

• 2 hela öringar, rensade och avkalkade
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 knippe färsk dill
• 1 knippe färsk persilja
• 1 citron, skivad
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprika

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå och tänd servetterna.
4. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered öringen

1. Skölj öringen under kallt vatten och klappa den torr.
2. Krydda insidan och utsidan av varje öring med salt, svartpeppar och paprika.
3. Fyll håligheten med hackad vitlök, färsk dill, persilja och citronskivor.

Steg 3: Grilla öringen

1. Pensla öringen lätt med smält smör.
2. Placera öringen på den platta spishällen nära den varmare mitten för en första brynning.
3. Bryn varje sida i cirka 4 minuter för att låsa in juice.
4. Flytta öringen till den yttre grillzonen för att avsluta tillagningen jämnt.
5. Grilla ytterligare 5-6 minuter per sida tills köttet är ogenomskinligt och lätt flagnar.

Steg 4: Vila och servera

1. Ta bort öringen när innertemperaturen är runt 130°F. Det kommer att fortsätta tillagas från grillen till en perfekt 145°F.
2. Låt vila i 5 minuter innan servering.

Tips

• Använd färsk öring av hög kvalitet för bästa smak.
• Förvärm alltid din Arteflame-grill ordentligt för att säkerställa en bra bränning.
• Smör förstärker fiskens rikedom bättre än olja.
• För extra rökighet, lägg till en liten bit lövved till elden.
• Undvik överkokning – öring är bäst när den är lätt mör och flagnig.

Variationer

1. Citron Vitlök Öring: Tillsätt extra vitlök och avsluta med en kläm färsk citron för en ljus, citrusig smak.
2. Rökt paprikaöring: Använd rökt paprika istället för vanlig för en djup, rökig smak.
3. Smör ört öring: Tröja regelbundet med smält smör blandat med timjan och rosmarin.
4. Kryddig polsk öring: Tillsätt ett stänk av rödpepparflingor för en antydan till värme.
5. Senap Dill Öring: Bred ut ett tunt lager dijonsenap inuti fisken innan du lägger till örter.

Bästa parningar

• Grillade grönsaker som zucchini, paprika och sparris.
• Stekt potatis med smör och örter.
• En krispig polsk lager eller ett kylt glas Sauvignon Blanc.
• Fräsch trädgårdssallad med en lätt vinägrett.

Slutsats

Grillad öring i polsk stil är en enkel men utsökt rätt som lyfter fram färska ingredienser och överlägsna grilltekniker. Arteflame Grill säkerställer att fisken tillagas jämnt samtidigt som den låser in en rökig, örtinfunderad smak. Prova detta recept för en perfekt bakgårdsmåltid som imponerar varje gång.